Jarní kuchyně nemusí být jen o salátech a hladu. Naopak – právě jarní období je ideální pro odlehčená, ale sytá jídla, která nastartují metabolismus, pročistí tělo po zimě a přitom tě udrží v pohodě celý den. A co je nejlepší? Nepotřebuješ exotické ingredience – vše zvládneš z domácích a levných surovin.

V tomto článku najdeš výběr jednoduchých a výživných jarních receptů, které zvládneš i s minimem času, peněz a zkušeností.

🔹 Co mají jarní jídla společného?

  • Využívají čerstvé a sezónní suroviny (špenát, ředkvičky, mladé zelí, bylinky)

  • Jsou lehce stravitelná – bez smažení a přepálených tuků

  • Obsahují hodně vlákniny, enzymů a zeleného listí

  • Jsou rychlá, jednoduchá a levná

🥣 1. Kopřivová polévka s bramborem

Ingredience:

  • 2 hrsti mladých kopřiv (spařených)

  • 1 cibule

  • 2 brambory

  • 2 stroužky česneku

  • sůl, pepř, kmín, lžička oleje

Postup:

  1. Na troše oleje osmahni cibuli a česnek.

  2. Přidej na kostičky nakrájené brambory, zalij vodou a vař doměkka.

  3. Přidej nasekané kopřivy, dochuť a nech pár minut provařit.

➡️ Cena: cca 8–10 Kč/porce
➡️ Účinek: čistí krev, močové cesty, podporuje trávení

🍳 2. Míchaná vejce s pažitkou a ředkvičkový salát

Ingredience:

  • 2 vejce

  • 1 lžíce másla nebo oleje

  • hrst pažitky

  • 1 svazek ředkviček

  • 1 lžíce jogurtu

  • sůl, pepř

Postup:

  1. Vejce rozmíchej s nasekanou pažitkou a osmahni na tuku.

  2. Ředkvičky nastrouhej nebo nakrájej, promíchej s jogurtem, osol, opepři.

  3. Podávej s chlebem nebo samotné.

➡️ Cena: cca 12–15 Kč/porce
➡️ Účinek: jednoduché, bílkovinné, ideální na snídani nebo večeři

🥔 3. Brambory zapečené se špenátem a vejcem

Ingredience:

  • 3 větší brambory

  • 1 vejce

  • 2 hrsti špenátu (čerstvého nebo mraženého)

  • 1 cibule, česnek, sůl, pepř

  • lžička oleje nebo tvarohu

Postup:

  1. Uvař brambory do poloměkka a nakrájej na plátky.

  2. Na pánvi osmahni cibuli, přidej špenát a česnek.

  3. Vše vlož do zapékací misky, přidej vejce a zapeč dozlatova.

➡️ Cena: cca 15–18 Kč/porce
➡️ Účinek: vydatné, výživné, ale lehce stravitelné jídlo

🥗 4. Jarní salát s vejcem a řeřichou

Ingredience:

  • zelený salát (řezaný nebo hlávkový)

  • 2 vejce natvrdo

  • hrst řeřichy

  • zálivka: 1 lžíce oleje + 1 lžička citronové šťávy + sůl, pepř

Postup:

  1. Salát omyj a nakrájej, vejce oloupej a rozkroj.

  2. Smíchej s řeřichou, zalij zálivkou a podávej s pečivem nebo bez.

➡️ Cena: cca 12–16 Kč/porce
➡️ Účinek: osvěžující, zásadotvorné, plné vitamínů

🍞 5. Tvarohová pomazánka s bylinkami

Ingredience:

  • 1 vanička tvarohu

  • 1 lžíce bílého jogurtu

  • hrst pažitky nebo petržele

  • 1 menší cibulka nebo ředkvička

  • sůl, pepř

Postup:

  1. Vše smíchej dohromady, dochuť dle chuti.

  2. Podávej s chlebem nebo knackebrotem.

➡️ Cena: cca 10–12 Kč/porce
➡️ Účinek: bílkoviny, probiotika, rychlé, levné

🔹 Bonus: Levné jarní dezerty

🍏 Jablka zapečená s tvarohem a skořicí

  • rozkroj jablko, vydlabej jádro

  • naplň tvarohem a posyp skořicí

  • zapeč 15 minut na 180 °C
    → zdravé, sladké, cca 6 Kč/kus

🍰 Rebarborový koláč s drobenkou (z poloviční dávky tuku a cukru)

  • výborný při pečení bez výčitek

✅ Shrnutí

  • Jarní jídla mohou být chutná, sytá i výživná, a přitom levná

  • Využij dostupné suroviny: vejce, brambory, špenát, tvaroh, bylinky

  • Většina jídel stojí do 20 Kč/porci

  • Jsou rychlá a vhodná i do krabiček do práce nebo na cesty

🟢 Výzva na závěr:

Vyber si 3 recepty z článku a naplánuj je na příští týden. Zapiš si:

  • Co už máš doma

  • Co potřebuješ dokoupit

  • Kolik porcí z toho uvaříš

➡️ Jarní kuchyně tě může nadchnout svou jednoduchostí – a tvoje tělo ti poděkuje lehkostí i energií.