České bylinky, staré receptury a kapka tajemství – přesně to najdete v každé skleničce tradičního hořkosladkého likéru, který se proslavil jako digestiv i domácí medicína. A i když originální receptura z Karlových Varů zůstává utajená, můžete si připravit její domácí variantu, která vás překvapí svou chutí i vůní.
Domácí bylinný likér ve stylu tradičního karlovarského receptu
Co budete potřebovat:
-
500 ml kvalitního alkoholu (vodka nebo obilný líh 40–50 %)
-
1 lžička sušené meduňky
-
1 lžička heřmánku
-
1 lžička hřebíčku
-
1 lžička skořice (celá tyčinka)
-
1 lžička anýzu
-
1 lžička koriandru
-
kousek pomerančové kůry (sušené nebo čerstvé)
-
2–3 tobolky kardamomu
-
100–150 g cukru
-
150 ml vody
Postup:
-
Všechny byliny a koření nasypejte do čisté uzavíratelné sklenice, zalijte alkoholem.
-
Nechte macerovat na temném místě 10–14 dní, každý den sklenici protřepejte.
-
Po vyluhování přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko.
-
Uvařte cukrový sirup (voda + cukr), nechte vychladnout a smíchejte s macerátem.
-
Nechte odležet alespoň další týden, aby se chutě spojily.
Jak si ho vychutnat?
Tento hořkosladký bylinný likér je ideální po jídle nebo jako součást míchaného nápoje s tonikem, ledem a plátkem citrusů. Skvěle se hodí i jako originální dárek, zvlášť pokud použijete vlastní etiketu a lahvičku.
Tip navíc:
Zkuste si vytvořit vlastní verzi – přidejte třeba levanduli, mátu, šalvěj nebo kapku medu. Každá kombinace vykouzlí jinou atmosféru.