Čerstvě upražená  zrnková káva Cofeespot se slevou 8 %. 

Regionální produkty Buchlovic: Tradiční chutě Slovácka, víno z Moravy

Buchlovice a jejich okolí jsou bohaté na regionální produkty, které odrážejí dlouhou historii, tradiční řemesla a zručnost místních obyvatel. Od kvalitních potravin až po rukodělné výrobky, Buchlovicko nabízí širokou škálu autentických produktů, které stojí za ochutnání a poznání.

1. Moravská vína z Buchlovicka, 

Buchlovicko je součástí vinařské oblasti Slovácko, kde se po staletí pěstují odrůdy vhodné pro místní podmínky.

• Nejčastější odrůdy: Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Sauvignon, Frankovka, Modrý Portugal

• Významná vinařství: Vinařství Dufek (Tupesy), Vinařství Konečný (Boršice), Zámecký sklep Buchlovice

• Zajímavost: Každoroční akce „Otevřené sklepy Buchlovicka“ umožňuje návštěvníkům degustovat vína přímo od vinařů v autentických sklepích.

2. Tradiční pálenky a ovocné destiláty

Oblast Buchlovic je známá výrobou ovocných pálenek, především slivovice, hruškovice a meruňkovice.

• Známí producenti: Pěstitelská pálenice Buchlovice, Rodinná palírna Boršice

• Postup výroby: Tradiční metoda destilace, použití pouze kvalitního ovoce

• Zajímavost: Slivovice je nedílnou součástí místních slavností a tradičních rodinných událostí.

3. Buchlovické frgály a tradiční pečivo

Tradiční valašské frgály mají své místo i v buchlovickém regionu.

• Typické náplně: Tvaroh, mák, povidla, hrušková povidla

• Místní pekárny: 

• Zajímavost: Frgály jsou nedílnou součástí tradičních slavností a svateb.

4. Med a včelí produkty

Včelařství má v oblasti Buchlovic dlouhou tradici, a díky rozmanité flóře zde vznikají jedny z nejlepších medů na Moravě.

• Místní včelaři: Včelařství Buchlovice, Medárna Boršice

• Produkty: Květový a lesní med, propolis, včelí vosk, medovina

• Zajímavost: Někteří včelaři nabízejí možnost prohlídek včelínů a degustací medu.

5. Keramika manželů Crlových – tradiční kamenina

Renata a Jaroslav Crlovi provozují keramickou dílnu Kampanela v Buchlovicích, kde se specializují na ruční výrobu jemné kameniny.

• Sortiment: Repliky historické keramiky, střešní krytina, dekorační keramika

• Zajímavost: Výrobky jsou ručně malované a respektují tradiční slovácké vzory

• Možnost návštěvy: Dílna je otevřena pro zájemce o tradiční výrobu

6. Tupeská keramika – lidové umění Slovácka

Tupeská keramika je jedním z nejvýznamnějších řemeslných produktů regionu.

• Charakteristika: Ručně malovaná majolika s tradičními slováckými vzory

• Významní výrobci: Rodinné dílny v Tupesích

• Zajímavost: Každý kus je originál a je vyráběn tradičními postupy, které se dědí po generace.

7. Regionální uzeniny a masné výrobky

Zpracování masa a výroba tradičních uzenin patří mezi hlavní gastronomické tradice regionu.

• Místní řeznictví: Řeznictví Buchlovice, Farma Boršice

• Typické produkty: Klobásy, špek, slanina, jelita, jitrnice

• Zajímavost: Tradiční zabijačkové pochoutky jsou součástí místních jarmarků a slavností.

Shrnutí

Buchlovicko je region s bohatou nabídkou autentických produktů, které jsou pevně spjaty s místní kulturou a historií. Od kvalitních vín a pálenek, přes tradiční pečivo a keramiku, až po regionální uzeniny a včelí produkty – každý návštěvník zde může objevit kousek slovácké tradice a odnést si jej domů jako vzpomínku na tuto malebnou oblast.

Modrá -Prodej bio vejce 5 kč/kus

Jiří  tel: 702 952 143

-Prodej pouze ze dvora

-jedná se o občasný prodej, neprodává se do obchodů a restaurací a zpracovatelských podniků

-tato reklama je sponzorský neplacený dar  tvůrce stránky v rámci rodinných vztahů

Podrobný popis biofarmy

Základní informace

Biofarma se  zaměřuje se na chov slepic, králíků a holubů. Zvířata jsou chována v přirozeném prostředí s volným pohybem a přístupem k pastvinám.

Rozdělení plochy

• Kurníky a výběhy pro slepice – prostor s možností volného pohybu

• Králíkárny a výběhy – chov v přirozených podmínkách

• Holubník a voliéry – zajištění dostatku prostoru

• Pastviny a louky – zdroj přirozeného krmiva

Chov slepic a produkce vajec

• Různá plemena slepic – zajištění různorodé produkce

• Volný výběh – přístup k přirozené potravě

• Krmení bez průmyslových směsí – využití obilovin, zeleného krmiva a přirozených zdrojů

• Pravidelný sběr vajec – různorodá velikost a barva skořápky

Chov králíků

• Vhodné podmínky pro růst – dostatečný prostor a přirozené krmivo

• Rozmanitá plemena – zaměřeno na zdravý vývoj

• Přirozený rytmus chovu – sezónní přizpůsobení podmínek

Chov holubů

• Dostatečný prostor k letu – voliérový chov

• Krmení přizpůsobené potřebám – semena, minerály, zelené krmivo

• Různorodost plemen – přirozený chov s důrazem na vitalitu

Ekologické principy

• Bez použití chemie – přirozená výživa a péče o zvířata

• Kompostování organického odpadu – využití přirozených zdrojů

• Sběr dešťové vody – efektivní hospodaření s vodou

• Podpora biodiverzity – výsadba stromů a podpora přirozeného ekosystému

Další aspekty chovu

• Sezónní přizpůsobení podmínkám

• Důraz na zdravý vývoj zvířat

• Minimální stresová zátěž díky přirozenému prostředí

Biofarma se soustředí na přirozený způsob chovu s důrazem na udržitelnost a harmonii s okolní přírodou.

• COOP

  • Adresa: Masarykova 414, 687 08 Buchlovice
  • Telefon: +420 775 161 244
  • Popis: Prodejna potravin s širokým sortimentem čerstvých i trvanlivých potravin.

• Potraviny Dulibo

  • Adresa: Masarykova 381, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Místní obchod nabízející základní potraviny a denní potřeby.

• Čokoládové království

  • Adresa: náměstí Svobody 24, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Specializovaný obchod s čokoládovými výrobky a sladkostmi.

• Reali Potraviny Dubný

  • Adresa: Masarykova 414, 687 08 Buchlovice
  • Telefon: +420 775 161 244
  • Popis: Prodejna potravin s nabídkou čerstvých a trvanlivých produktů.

• Potraviny Majka

  • Adresa: Syrovín 90, 696 84 Syrovín
  • Popis: Obchod s potravinami nabízející základní sortiment pro každodenní nákupy.

• Uloženka

  • Adresa: náměstí Svobody 283, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Výdejní místo pro zásilky z e-shopů, kde lze vyzvednout objednané potraviny.

• Sovín

  • Adresa: náměstí Svobody 426, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Vinotéka nabízející široký výběr vín a delikates.

• Olivovník.cz

  • Adresa: Brněnská 19, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Obchod specializující se na prodej olivových olejů a středomořských specialit.

• Family drogerie, s.r.o.

  • Adresa: Hradišťská 1955, 686 03 Staré Město
  • Telefon: +420 572 503 544
  • Popis: Drogerie s nabídkou kosmetiky, čisticích prostředků a dalších domácích potřeb.

• BEMA Nedakonice, s.r.o.

  • Adresa: Polešovice, parcela č. 924, 687 37 Polešovice
  • Telefon: +420 774 406 050
  • Popis: Společnost nabízející široký sortiment stavebního materiálu a potřeb pro řemeslníky.

• Lékárna Buchlovice

  • Adresa: Masarykova 273, 687 08 Buchlovice
  • Telefon: +420 572 595 122
  • Popis: Lékárna poskytující výdej léků na předpis, prodej volně prodejných léčiv, zdravotnických prostředků, dětské výživy a kosmetiky.

• Potraviny Dubný

  • Adresa: Masarykova 414, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Prodejna potravin nabízející široký sortiment čerstvých i trvanlivých potravin, včetně mléčných výrobků, masa, uzenin, pečiva, ovoce a zeleniny.

• Tipsport

  • Adresa: Náměstí Svobody 8, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Sázková kancelář nabízející možnost sázek na sportovní události, číselné hry a další společenské akce.

• Uloženka

  • Adresa: Náměstí Svobody 283, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Výdejní místo pro zásilky objednané přes internet, umožňující pohodlné vyzvednutí balíčků.

• COOP

  • Adresa: Masarykova 381, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Supermarket nabízející široký sortiment potravinářského i nepotravinářského zboží pro denní potřebu.

• Čokoládové království

  • Adresa: Náměstí Svobody 24, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Obchod specializující se na prodej čokoládových výrobků, pralinek a dalších sladkostí.

• Second hand Ester Grebeňová

  • Adresa: Tyršova 345, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Obchod s použitým oblečením nabízející široký výběr oděvů pro dospělé i děti za přijatelné ceny.

• Nářadítechnik.cz

  • Adresa: Zahrady 662, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Prodejna a e-shop nabízející široký sortiment nářadí a techniky pro domácí i profesionální použití.

• Olivovník.cz

  • Adresa: Brněnská 19, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Obchod specializující se na prodej olivových olejů, oliv a dalších středomořských delikates.

• Sovín

  • Adresa: Náměstí Svobody 426, 687 08 Buchlovice
  • Popis: Vinotéka a prodejna vín nabízející široký výběr moravských i zahraničních vín.

V okruhu 10 km od Buchlovic najdete několik ubytovacích zařízení, která nabízejí komfortní pobyt v malebném prostředí Chřibů. Zde jsou některé z nich:

Buchlovice a jejich okolí nabízejí širokou škálu ubytovacích možností, které uspokojí různé preference návštěvníků. Zde je podrobný přehled některých z nich:

1. Hotel Buchlovice

• Lokalita: Náměstí Svobody 426, Buchlovice
• Popis: Elegantní hotel situovaný v centru městyse, v těsné blízkosti barokního zámku Buchlovice. Nabízí komfortní pokoje s vlastní koupelnou, satelitní TV a minibarem.
• Služby: Restaurace s nabídkou týdenního menu, možnost pronájmu prostor pro firemní akce, rodinné oslavy či svatební hostiny.
• Ceny: Jednolůžkový pokoj od 1 370 Kč, dvoulůžkový pokoj od 1 890 Kč.

2. Penzion Na náměstí Buchlovice

• Lokalita: Náměstí Svobody 221, Buchlovice
• Popis: Rodinný penzion zařízený v selském stylu, nacházející se přímo v centru městyse. Nabízí útulné ubytování v šesti stylově zařízených pokojích s celkovou kapacitou až 18 osob.
• Služby: Nekuřácké pokoje s vlastním sociálním zařízením, možnost televize a Wi-Fi připojení. Parkování je možné na neplaceném parkovišti 30 m od penzionu.
• Ceny: Od 450 Kč za osobu a noc.

3. Penzion Buchlovský dvůr

• Lokalita: Buchlovice
• Popis: Historicky spjatý s hradem Buchlov, nachází se asi 100 m od hradu v srdci Chřibů. Nabízí ubytování v pokojích s kapacitou až 18 osob.
• Služby: Možnost snídaní, parkování přímo u penzionu, ideální pro milovníky turistiky a historie.
• Ceny: Léto: 585 Kč/osoba/noc, zima: 500 Kč/osoba/noc.

4. Penzion Na Přehradě

• Lokalita: Smraďavka 663, Buchlovice
• Popis: Penzion se nachází v rekreační části Smraďavka, v těsné blízkosti přehrady Sovín. Nabízí útulné ubytování s domácím přístupem.
• Služby: Pokoje s vlastním sociálním zařízením, Wi-Fi připojení, možnost stravování v místní restauraci.
• Ceny: Od 540 Kč za osobu a noc.

5. Lázně Leopoldov - Hotel

• Lokalita: Lázně Leopoldov, Buchlovice
• Popis: Sirnaté lázně nacházející se v malebném údolí Chřibů nedaleko Buchlovic. Nabízí ubytování v hotelových pokojích s možností lázeňských procedur.
• Služby: Wellness centrum, restaurace, možnost pořádání společenských akcí.
• Ceny: Od 1 000 Kč za osobu a noc.

6. Penzion Buchlovice

• Lokalita: Buchlovice
• Popis: Ubytování v soukromí rodinného domu se samostatným vchodem. Nabízí čtyřlůžkový a pětilůžkový apartmán s kuchyní, koupelnou a WC.
• Služby: Wi-Fi připojení, parkování u objektu, vhodné pro rodiny či skupiny přátel.
• Ceny: Informace o cenách na vyžádání.

7. Penzion Maco Buchlovice

• Lokalita: Buchlovice
• Popis: Penzion nabízí vkusně zařízené a plně vybavené pokoje v klidné části Buchlovic.
• Služby: Společný lounge, bar, bezplatné Wi-Fi, možnost stravování v místní restauraci.
• Ceny: Od 750 Kč za osobu a noc.

né typy ubytování od hotelů přes penziony až po soukromé apartmány, které uspokojí jak jednotlivce, tak rodiny či skupiny přátel. Doporučuje se předem ověřit dostupnost a aktuální ceny přímo u poskytovatelů ubytování.

Rekreační areál Kamínka

 se nachází v malebném prostředí Chřibských lesů, nedaleko obce Roštín, přibližně 17 km jihozápadně od Kroměříže. Toto místo je ideální pro milovníky přírody, turistiky a sportovních aktivit.

Ubytování:

• Pokoje nad restaurací: 6 útulných dvou až čtyřlůžkových pokojů s vlastním sociálním zařízením a televizí.
• Sruby: 3 plně vybavené sruby až pro 6 osob, s kuchyňským koutem, obývacím pokojem, koupelnou a letní terasou.
• Chatky: 24 čtyřlůžkových chatek pro nenáročné hosty, se společným sociálním zařízením.
• Stanování: Travnaté plochy pro stanování s kapacitou až 20 stanů.

Stravování: Součástí areálu je stylová restaurace s pravidelně obměňovaným jídelním lístkem podle sezónních surovin. V letních měsících je k dispozici zastřešená terasa pro příjemné posezení.

Sportovní a rekreační možnosti:

• Sportovní hřiště: Víceúčelová plocha s umělým povrchem vhodná pro tenis, fotbal, volejbal či basketbal.
• Přírodní hřiště: Travnaté a písčité plochy pro různé sportovní aktivity.
• Dětské hřiště: Pro nejmenší návštěvníky je připraveno bezpečné a zábavné hřiště.
• Turistika a cykloturistika: Okolí nabízí dobře značené turistické stezky a cyklotrasy vedoucí krásnou přírodou Chřibů.

Kontakt:

• Adresa: Roštín 188, 768 03 Roštín
• Telefon: +420 724 486 143
• E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
• Web: www.kaminka.cz

Rekreační areál Kamínka je ideálním místem pro rodinné dovolené, sportovní soustředění, firemní akce či školy v přírodě. Díky své poloze uprostřed přírody a široké nabídce služeb si zde každý najde to své.

Ranč Kostelany

 je westernové městečko nacházející se v malebném prostředí přírodního parku Chřiby, přibližně 10 km od Kroměříže. Tento areál nabízí autentickou atmosféru Divokého západu a širokou škálu aktivit pro návštěvníky všech věkových kategorií.

Ubytování a stravování

Ranč poskytuje stylové ubytování v komfortně zařízených pokojích a apartmánech, které nesou názvy jako "Office" nebo "Blacksmith". Součástí areálu je také westernová restaurace Saloon s kapacitou 120 míst, kde si můžete vychutnat speciality inspirované kuchyní Divokého západu.

Aktivity a atrakce

Návštěvníci mohou využít řadu volnočasových aktivit, včetně:

• Wellness centra: nabízí relaxaci v aquacentru s krytým bazénem, vířivkou a saunou.

• Bowlingu: dvě moderní dráhy pro zábavu s přáteli či rodinou.

• Jízdy na koni: možnost výcviku nebo vyjížděk do okolní přírody na spolehlivých koních plemene Quarter Horse.

  kudyznudy.cz

• Lezecké stěny: vhodné pro začátečníky i pokročilé lezce.

• Westernového městečka: autentické stavby jako sheriffova kancelář, saloon, banka či malý hřbitov.

  region-kromerizsko.cz

Akce a programy

Ranč Kostelany pravidelně pořádá tematické akce, westernová představení a programy pro děti, jako jsou dětské tábory či školní výlety. Pro aktuální informace o plánovaných akcích doporučujeme navštívit oficiální webové stránky nebo Facebookovou stránku ranče.

Kontakt

• Adresa: Kostelany 200, 767 01 Kroměříž

• Telefon: +420 573 367 272

• E-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

• Web: www.kostelany.cz

Ranč Kostelany je ideálním místem pro rodinné výlety, firemní akce či romantické pobyty, kde si každý najde to své a odveze si nezapomenutelné zážitky.

Bunč

je oblíbené turistické a rekreační středisko nacházející se na hřebeni pohoří Chřiby v nadmořské výšce 475 metrů. Toto místo je ideálním cílem pro turisty, cyklisty, houbaře a milovníky přírody. První turistická útulna zde byla vybudována ve 20. letech 20. století Klubem českých turistů. Dnes na tomto místě stojí Lesní penzion Bunč, který nabízí celoroční provoz a širokou škálu služeb pro návštěvníky.

Lesní penzion Bunč poskytuje ubytování v jednolůžkových až čtyřlůžkových pokojích, nadstandardně vybavených apartmánech a srubových chatkách. Součástí penzionu je restaurace s krytou kamennou terasou a letní terasou, wellness centrum s měděnou vanou, saunami a ochlazovacím bazénkem, prostorný sál s hernou a dětské hřiště. Pro milovníky přírody je v okolí penzionu k dispozici množství turistických tras a cyklostezek vedoucích malebnou krajinou Chřibů.

Bunč je snadno dostupný ze tří směrů: od Zdounek, od Kostelan a od Starého Města u Uherského Hradiště. Na místo lze pohodlně dojet autem, parkování je zajištěno přímo u penzionu.

Pro aktuální informace o otevírací době, nabízených službách a možnostech ubytování doporučujeme navštívit oficiální webové stránky Lesního penzionu Bunč.

Květy černého bezu jsou jedním z pokladů jara. Voňavé, sladké, s jemně citronovým nádechem – bezový sirup je nejen chutný, ale i zdravý. Pomáhá při nachlazení, posiluje imunitu a v létě je neodolatelný v osvěžující limonádě.

Co budete potřebovat:

• 30–40 květů černého bezu (čerstvě rozkvetlých, bez hmyzu)

• 2 litry vody

• 2 bio citrony

• 1,5–2 kg cukru (podle chuti)

Postup:

1. Květy bezu jemně oklepejte (nemyjte), zbavte stopek a vložte do velké nádoby.

2. Přidejte citrony nakrájené na plátky a zalijte vařící vodou.

3. Přikryjte a nechte 24–48 hodin louhovat na chladném místě.

4. Sceďte přes jemné plátno nebo sítko.

5. Přidejte cukr a zahřejte (nevařte zbytečně dlouho, aby se neztratila vůně). Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

6. Horký sirup plňte do čistých lahví a dobře uzavřete.

Tipy:

• Lze přidat i několik lístků meduňky nebo máty pro zajímavější chuť.

• Výborný s plátkem citronu, ledem a perlivou vodou.

• Uchovávejte v lednici nebo sterilujte pro delší trvanlivost.

Kdy a kde sbírat bez:

Černý bez kvete koncem května až v červnu. Sbírejte za suchého počasí, ideálně dopoledne. Vyhýbejte se květům u silnic nebo v blízkosti polí. Nejvhodnější jsou květy právě rozvité, plné pylu a vůně.

Sirup z černého bezu patří mezi nejtradičnější domácí sirupy – je osvěžující, léčivý a krásně voní po jarní přírodě. Ať už jako limonáda nebo podzimní podpora imunity, je to klasika, která by neměla chybět ve vaší spižírně.

Jitrocel je známý jako přírodní pomocník při kašli, bolestech v krku a podráždění sliznic. Sirup z jitrocele býval běžnou součástí každé venkovské domácnosti, a jeho výroba je překvapivě jednoduchá.

Co budete potřebovat:

• 5–6 hrstí čerstvých listů jitrocele (kopinatého)

• 1 l vody

• 1 bio citron

• 1 kg cukru (nejlépe třtinového)

Postup:

1. Jitrocel omyjte, natrhejte na menší kusy a dejte do hrnce spolu s citronem nakrájeným na kolečka.

2. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut.

3. Odstavte a nechte vyluhovat do druhého dne.

4. Sceďte, přidejte cukr a zahřejte do rozpuštění. Krátce povařte.

5. Ještě horké plňte do lahví.

Tipy:

• Skvělé na kašel, chrapot a jako prevence v chladných měsících.

• Pro děti můžete sirup zjemnit trochou medu (až po vychladnutí).

• Uskladněte v lednici nebo sterilujte pro delší trvanlivost.

Sběr jitrocele:

Jitrocel sbírejte na čistých loukách nebo okrajích zahrad, dál od silnic. Nejlepší jsou mladé listy bez květů. Sbírá se od jara do léta.

Tento sirup je výborný nejen chutí, ale hlavně účinky. A když si ho vyrobíte sami, víte přesně, co pijete.

Meduňka je bylinka známá pro své zklidňující účinky. Už naše babičky ji používaly při nespavosti, nervozitě a bolestech břicha. Meduňkový sirup je jemný, voňavý a ideální jako základ do čaje, limonády nebo jako přírodní podpora při večerním zklidnění.

Co budete potřebovat:

• 4–5 hrstí čerstvé meduňky

• 1 l vody

• 1 bio citron

• 1 kg cukru

Postup:

1. Meduňku opláchněte a spolu s nakrájeným citronem zalijte horkou vodou.

2. Nechte pod pokličkou louhovat přes noc.

3. Druhý den přeceďte přes jemné sítko nebo plátno.

4. Přidejte cukr, pomalu zahřejte a míchejte, dokud se nerozpustí.

5. Jakmile začne sirup jemně probublávat, stáhněte z ohně a horký plňte do sterilních lahví.

Tipy:

• Meduňku nesbírejte v době květu – listy jsou tehdy hořké.

• Sirup lze zjemnit trochou vanilky nebo doplnit o pár lístků máty.

Kdy a jak sbírat meduňku:

Ideální čas je ráno, před polednem. Sbírejte horní části rostliny, kde je nejvíce aromatických látek. Sušte ve stínu, v tenké vrstvě.

Tento sirup si zamilují i děti – má jemnou citrusovou chuť a není příliš sladký. Je to jeden z nejlepších způsobů, jak meduňku využít i mimo sezónu.

Máta je královnou osvěžení. Její výrazná chuť i vůně patří k létu stejně jako slunce a voda. Mátový sirup využijete do domácí limonády, čaje, koktejlů i jako netradiční přísadu do salátových zálivek.

Co budete potřebovat:

• 4 hrsti čerstvé máty (nebo 2 hrsti sušené)

• 1 l vody

• 1 citron (bio)

• 1 kg cukru

Postup:

1. Mátu omyjte, natrhejte na větší kusy a dejte do hrnce.

2. Přidejte na kolečka nakrájený citron a zalijte vroucí vodou.

3. Nechte louhovat minimálně 12 hodin (ideálně přes noc).

4. Sceďte, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Nechte lehce přejít varem.

5. Plňte do čistých lahví a uzavřete.

Tipy:

• Mátový sirup je výborný s plátkem citronu, ledem a sodovkou.

• Můžete přidat i lístky meduňky pro jemnější tón.

• Chcete výraznější barvu? Přidejte pár kapek citronové šťávy na konci vaření.

Sběr a sušení máty:

Mátu sbírejte ideálně dopoledne, když už oschla rosa. Lístky trhejte z vrchních částí stonku. Sušte ve stínu, rozložené v tenké vrstvě.

Domácí mátový sirup je skvělý způsob, jak uchovat chuť čerstvých bylinek na celý rok. A když ho jednou ochutnáte, už si limonádu bez něj nebudete umět představit.

Domácí levandulový sirup: Voňavý poklad z vlastní zahrady. Levandule není jen krásná okrasná rostlina, ale také výborná surovina pro výrobu sirupu.

Když se v kuchyni rozvoní med, koření a pečení, je to jako vrátit se domů. Medový perník patřil k tradičním dobrotám nejen o Vánocích. Tento recept je jednoduchý, zvládne ho i začátečník a výsledek potěší každého milovníka klasické české chuti.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky

• 2 vejce

• 100 g cukru

• 100 g tekutého medu

• 1/2 prášku do pečiva

• 1 lžiče pernikového koření

• 100 ml mléka

• 50 ml oleje

Postup:

V mísě promíchejte vejce, cukr a med. Poté přidejte mléko, olej a promíchejte. Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a kořením. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy (např. srnčí hábet nebo dortová forma).

Pečte v troubě předehřáté na 170 °C cca 35 minut.

Tip:

Hotový perník můžete ozdobit polevou nebo marmeládou. Chutná výborně i druhý den.

Jednoduchý a přesto dokonale podzimní recept, který navodí atmosféru domova. Pečená jablka s medem a ořechy jsou výborná jako lehký dezert nebo sladký doplněk ke kávě.

Ingredience:

• 4 větší jablka

• 4 lžičky medu

• hrst nasekaných vlašských ořechů

• špetka mleté skořice nebo zázvoru

Postup:

Jablka omyjte, odkrojte horní část a vydlabejte střed. Naplňte ořechy smíchanými s medem a trochou koření. Dejte do zapékací misky, přiklopte odkrojeným "vrškem" a pečte v troubě na 180 °C cca 20 minut.

Tip:

Podávejte teplá, ideálně s kopečkem zakysané smetany nebo jogurtu.

Tento tradiční nápoj znají už naše babičky. Horké mléko s medem a špetkou skořice uklidní tělo i mysl a je ideální jako večerní nápoj před spaním. Pomáhá při nachlazení a následném usínání.

Ingredience:

• 250 ml mléka

• 1 lžiče kvalitního medu

• špetka mleté skořice (nebo zázvoru podle chuti)

Postup:

Mléko ohřejte na střední teplotu, ale nevařte. Sejměte z plotny a vmíchejte med a skořici.

Podávejte teplé, ideálně ve večerních hodinách.

Tip:

Pro jemnější chuť můžete použít rostlinné mléko (např. mandlové nebo ovesné).

Med není jen sladidlo do čaje. V kuchyni má mnohostranné využití a jednou z obıíbených forem je jednoduchý medový dresink. Tento recept kombinuje sladkost medu s pikantností hořčice a svěžest citronu. Skvělě se hodí k listovým salátům, grilované zelenině i sýrům.

Ingredience:

• 2 lžiče medu

• 1 lžiče dijonské hořčice

• 3 lžiče olivového oleje

• šťáva z půlky citronu

• sůň, pepř podle chuti

Postup:

Všechny ingredience promíchejte v mističce nebo protřepěte v uzavřené sklenici. Dresink je hotový během chvíle a dodá salátu výraznou, ale jemnou chuť.

Tip:

Zkuste přidat i trošku nastrouhané citronové kŭry nebo kapku balzamika.

Dresink vydrží v lednici několik dní.

Koláče, Mazance a Jidáše 

Česká a moravská kuchyně je plná lahodných receptů, které se předávají z generace na generaci. Mezi ty nejtradičnější sladké pečivo patří koláče, mazance a jidáše – tři symboly spojené především s Velikonocemi, ale také s jinými slavnostními příležitostmi. Každý z těchto pokrmů má svou vlastní historii, specifickou chuť a jedinečnou symboliku.

Přestože dnes můžeme tyto pečivo koupit v každé pekárně, domácí příprava jim dodává nezaměnitelnou chuť a vůni, která dělá sváteční chvíle ještě kouzelnějšími. Pojďme se podívat na historii, význam a přípravu těchto sladkých dobrot.

Koláče – symbol hojnosti a oslav

Historie a tradice

Koláče patří mezi nejstarší sladké pečivo ve střední Evropě. Pečou se nejen k Velikonocím, ale také k svatbám, posvícením, poutím a dalším oslavám. V minulosti byly koláče považovány za symbol hojnosti – čím větší a bohatě zdobené byly, tím lepší znamení pro nadcházející období.

Druhy koláčů

Existuje mnoho druhů koláčů – od malých svatebních koláčků, přes valašské frgály, až po klasické kulaté koláče s tvarohovou, makovou nebo povidlovou náplní. Každý region si vytvořil svůj vlastní způsob přípravy.

Základní recept na tradiční kynuté koláče

Ingredience:

• 500 g polohrubé mouky
• 250 ml mléka
• 1 kostka droždí (42 g)
• 80 g cukru
• 1 vejce
• 50 g rozpuštěného másla
• špetka soli
• 1 vanilkový cukr

Náplně:

• Tvarohová: 250 g tvarohu, 1 vejce, 50 g cukru, citronová kůra
• Maková: 200 g mletého máku, 100 ml mléka, 50 g cukru, vanilka
• Povidlová: 200 g švestkových povidel, 1 lžička skořice

Postup:

1. Připravíme kvásek – do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít.
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vejce, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujeme hladké těsto a necháme kynout asi hodinu.
3. Z těsta vytvarujeme malé bochánky a necháme je 10 minut odpočinout.
4. Prstem vytvoříme důlek a naplníme ho tvarohovou, makovou nebo povidlovou náplní.
5. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 20 minut dozlatova.
6. Po upečení můžeme posypat moučkovým cukrem.

Mazanec – velikonoční chléb hojnosti

Historie a symbolika

Mazanec je typický velikonoční chléb, který byl v minulosti pečen jako obětní pokrm, přinášený do kostela k požehnání. Symbolizuje hojnost, štěstí a příchod jara. Na rozdíl od vánočky je méně sladký a obsahuje méně tuku.

Tradiční recept na velikonoční mazanec

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 1 kostka droždí (42 g)
• 100 g cukru
• 80 g másla
• 2 vejce
• 50 g rozinek namočených v rumu
• 50 g nasekaných mandlí
• špetka soli
• citronová kůra
• 1 lžička vanilkového cukru

Postup:

1. Připravíme kvásek z mléka, droždí a cukru a necháme ho vzejít.
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový cukr a citronovou kůru.
3. Přilijeme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme hodinu kynout.
4. Vmícháme rozinky a mandle, vytvarujeme bochánek a necháme ještě 20 minut kynout.
5. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.
6. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut.
7. Po upečení necháme vychladnout a pocukrujeme.

Jidáše – sladké pečivo plné symboliky

Historie jidášů

Jidáše jsou malé sladké pečivo, které se tradičně peče na Zelený čtvrtek. Jejich tvar připomíná stočený provaz, symbolizující zradu Jidáše Iškariotského. Podle lidové víry měl ten, kdo snědl jidáš ráno na Zelený čtvrtek, zůstat po celý rok zdravý a chráněný před uštknutím hadem.

Recept na jidáše

Ingredience:

• 500 g polohrubé mouky
• 200 ml mléka
• 1 kostka droždí (42 g)
• 70 g cukru
• 50 g másla
• 1 vejce
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• med na potření

Postup:

1. Připravíme kvásek a necháme ho vzejít.
2. Smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr, vejce, rozpuštěné máslo a kvásek a vypracujeme těsto.
3. Necháme kynout asi hodinu.
4. Z těsta vytvoříme provázky a stáčíme je do spirál.
5. Pečeme na 180 °C asi 15–20 minut.
6. Ještě teplé jidáše potřeme rozehřátým medem, aby byly krásně lesklé a voňavé.

Závěr

Koláče, mazance a jidáše jsou nejen lahodné pochoutky, ale také nositelé tradice a symboliky, které se pojí s Velikonocemi a dalšími slavnostními dny. Každý z těchto receptů má svůj původ, příběh a význam, a jejich příprava přináší do domácností vůni starých časů a rodinné pohody.

Ať už si upečete tradiční koláče, nadýchaný mazanec nebo sladké jidáše, určitě si tím zpříjemníte nejen Velikonoce, ale jakoukoli významnou příležitost. Tak co, už máte vybraný recept? 😊