Úvod
Bylinková sůl je jednoduchý způsob, jak si uchovat chuť léta po celý rok. Skvěle ochutí maso, zeleninu, pomazánky i saláty – a navíc si ji můžete upravit přesně podle své chuti. Domácí výroba je rychlá, levná a výsledek nadchne i jako dárek.
Co budete potřebovat?
-
Hrubozrnnou sůl – ideálně mořskou nebo himalájskou
-
Čerstvé nebo sušené bylinky – dle výběru (viz níže)
-
Mixér nebo hmoždíř
-
Skleničky nebo malé dózy na uchování
❗ Poznámka: Při použití čerstvých bylinek je potřeba směs sušit, aby se nekazila.
Postup výroby (se sušenými bylinkami)
-
Vyberte kombinaci bylinek podle chuti.
-
Do mixéru dejte sůl a bylinky v poměru cca 3:1 (sůl : bylinky).
-
Mixujte krátce – jen tolik, aby se suroviny spojily.
-
Přelijte do uzavíratelné skleničky, uchovávejte v suchu.
Postup (s čerstvými bylinkami)
-
Nasekejte hrst čerstvých bylin a smíchejte se solí.
-
Rozprostřete směs na pečicí papír a nechte 2–3 dny schnout na suchém místě (ne na přímém slunci).
-
Po vysušení znovu promixujte a uložte.
Oblíbené kombinace
🌿 K univerzálnímu použití:
-
Petržel + pažitka + celerová nať
-
Libeček + česnek medvědí (sušený)
-
Majoránka + tymián + šalvěj
🍖 Na maso a gril:
-
Rozmarýn + tymián + česnek
-
Saturejka + paprika + oregano
-
Chilli + česnek + šalvěj
🥗 Do salátů a pomazánek:
-
Kopr + citronová kůra + pažitka
-
Meduňka + máta + bazalka
Tipy na dárkové balení
-
Použijte malé skleničky s víčkem, ozdobte provázkem a etiketou.
-
Přidejte lístek s receptem nebo doporučením, k čemu sůl použít.
-
Kombinujte do sad – například „Sůl na gril“, „Sůl do salátu“, „Sůl pro babičku“.
Skladování a trvanlivost
-
Skladujte na suchém, tmavém místě.
-
Sušené směsi vydrží i rok a více.
-
U směsí s čerstvými bylinami zkontrolujte důkladné vysušení – jinak hrozí plíseň.
Závěr
Bylinková sůl je výborný způsob, jak využít přebytky z vlastní zahrádky. Navíc máte kontrolu nad složením – bez chemie, s láskou a chutí. Ať už jako ozdoba do kuchyně nebo milý dárek – vždy potěší.
