Když se řekne med, většina lidí si představí klasický květový med, zlatavě žlutý, sladký a tekutý. Ale věděli jste, že existuje desítky různých druhů medu, které se liší barvou, chutí, složením, účinky i způsobem sběru?

V tomto článku se zaměříme na netradiční a méně známé druhy medu – včetně těch s výraznými léčivými vlastnostmi, nevšedními chutěmi a překvapivými možnostmi využití.

🌲 1. Medovicový med (lesní med)

Není z květů, ale z mízy stromů. Medovicový med vzniká, když včely sbírají sladkou tekutinu (medovici) z listů a jehličí stromů – často smrků, dubů nebo jedlí.

Jak poznáte medovicový med?

  • Je tmavý, často téměř černý

  • Má karamelovou, kořeněnou nebo pryskyřičnou chuť

  • Obsahuje více minerálů a antioxidantů než květový med

Použití: Skvělý do čaje, při nachlazení, na posílení imunity, nebo jako přírodní „energiťák“.

🌼 2. Levandulový med

U nás zatím vzácný, ale velmi žádaný. Med ze včel sbírajících pyl z levandulí má jemně květinovou vůni, lehkou fialovou barvu a uklidňující účinky.

Vlastnosti:

  • Pomáhá při nespavosti, stresu a migrénách

  • Skvělý na lžičku večer před spaním

  • Můžete jej použít i do pečiva nebo marinád

Zajímavost: Pravý levandulový med je jedním z nejdražších evropských medů – a pochází často z jihu Francie, Itálie nebo jižní Moravy.

🧅 3. Cibulový nebo česnekový „med“

Nejde o med v pravém slova smyslu, ale o tradiční domácí elixír, kde se čerstvá cibule nebo česnek naloží do medu.

Jak na to?

  • Nakrájejte cibuli nebo česnek, zalijte medem, nechte odležet 24–48 hodin

  • Vznikne sirup, který:

    • uvolňuje hleny

    • působí antibakteriálně

    • posiluje plíce a obranyschopnost

Tento medový sirup je ideální při kašli, nachlazení nebo jako prevence v chladných měsících.

🌰 4. Kaštanový med

Vzniká z nektaru kaštanovníků – zejména jedlých. Má velmi specifickou, až nahořklou chuť a tmavě jantarovou barvu.

Využití:

  • Do dezertů, kde vytvoří kontrast sladkosti a hořkosti

  • Vynikající do sýrových talířů

  • Působí na prokrvení, trávení a cévní systém

Je to med „pro fajnšmekry“ – u nás vzácný, ale v Itálii nebo Francii běžný.

🌿 5. Bylinkové medy (šalvějový, mateřídouškový, meduňkový…)

Tyto medy nejsou jen ochucené, ale pocházejí z oblastí s vysokým výskytem konkrétní léčivé byliny. Bylinkové medy mají terapeutické vlastnosti přímo z přírody.

Např.:

  • Šalvějový med – na bolest v krku

  • Mateřídouškový – uklidňující, vhodný pro děti

  • Meduňkový – při úzkosti a nespavosti

🧪 6. Ochucené a fermentované medy

Moderní trendem jsou tzv. infuzované medy – tedy medy naložené s dalšími surovinami. Přestože nejde o „čistý“ med, vznikají tím lahodné a zdravé varianty.

Příklady:

  • Med s chilli – skvělý k sýrům a na grilování

  • Med s kurkumou – přírodní protizánětlivý elixír

  • Med s citronem a zázvorem – ideální do zimního čaje

  • Fermentovaný med s česnekem – probiotický a detoxikační účinek

🧑‍🌾 7. Místní speciality: netradiční med z vašeho regionu

Každý kraj má své poklady – někde se vyrábí med z louk plných mateřídoušky, jinde z akátu, svízele nebo maliníku.

Víte, že:

  • Na jižní Moravě se vyrábí med z levandulových polí?

  • Na Vysočině a v Beskydech je silná tradice lesních medovicových medů?

  • Na Podluží můžete ochutnat stepní bylinkový med?

Není med jako med – a ten místní je často tím nejcennějším.

🧭 Shrnutí: Proč zkusit netradiční medy?

  • Mají unikátní chuť i léčivé vlastnosti

  • Jsou často přírodnější a hodnotnější než komerční směsi

  • Podporují místní včelaře a biodiverzitu

  • Obohatí vaši kuchyni, zdraví i chuťové zážitky