Medvědí česnek je jedna z prvních jarních bylin, která nejen skvěle chutná, ale také prospívá zdraví. Má antibakteriální účinky, posiluje imunitu a pomáhá při detoxikaci organismu. Nejlepší je čerstvý, kdy má nejvíce vitamínů a intenzivní česnekovou vůni.
Vyzkoušejte jednoduché a chutné recepty, které využijí tuto sezonní specialitu naplno!
1. Medvědí česnekový olej 🌿🫒
Skvělý na saláty, pečivo i grilovanou zeleninu.
Ingredience:
- 100 g medvědího česneku
- 250 ml kvalitního olivového oleje
- špetka soli
Postup:
- Medvědí česnek omyjte a osušte.
- Rozmixujte s olivovým olejem a solí do hladké směsi.
- Přelijte do skleničky a skladujte v lednici.
💡 Tip: Uchovávejte v uzavřené sklenici, vydrží několik týdnů!
2. Pesto z medvědího česneku 🌿🥜
Perfektní k těstovinám, na topinky nebo do pomazánek.
Ingredience:
- 100 g medvědího česneku
- 50 g vlašských ořechů nebo mandlí
- 50 g strouhaného parmazánu
- 150 ml olivového oleje
- šťáva z půlky citronu
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Všechny ingredience rozmixujte do hladké pasty.
- Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici.
💡 Tip: Pesto můžete zamrazit v malých porcích, vydrží až půl roku!
3. Polévka z medvědího česneku 🍵🌿
Lehká jarní polévka plná vitamínů.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 brambory
- 100 g medvědího česneku
- 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- máslo nebo olivový olej
Postup:
- Cibuli nakrájejte a osmahněte na másle.
- Přidejte nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte do změknutí.
- Přidejte medvědí česnek a krátce povařte.
- Rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
💡 Tip: Podávejte s křupavými krutony nebo strouhaným sýrem!
4. Pomazánka s medvědím česnekem a tvarohem 🥖🌿
Rychlá a zdravá pomazánka na snídani či večeři.
Ingredience:
- 150 g měkkého tvarohu
- 50 g másla (nebo zakysané smetany)
- hrst nasekaného medvědího česneku
- sůl, pepř podle chuti
Postup:
- Máslo nechte změknout a smíchejte s tvarohem.
- Přidejte nasekaný medvědí česnek a dochuťte solí a pepřem.
- Nechte chvíli odležet v lednici a podávejte s čerstvým chlebem.
💡 Tip: Skvělá varianta i s kozím sýrem!
Závěr: Užijte si jaro s chutí!
Medvědí česnek je dokonalou surovinou, která dodá pokrmům jarní svěžest a přírodní sílu. Vyzkoušejte některý z těchto receptů a užijte si sezonní dobroty plné chuti i zdraví!
🌿 Jaký recept vyzkoušíte jako první? 😊
