Tradiční elixír zdraví i potěšení

Bylinný likér je nápoj, který v sobě spojuje sílu přírody, staré bylinkářské tradice a kapku požitkářství. Ať už si ho dopřáváte po dobrém jídle, nebo ho používáte jako domácí medicínu, bylinný likér má své nezastupitelné místo nejen ve spíži, ale i v srdci každého milovníka přírodních dobrot.

Co je bylinný likér?

Jedná se o alkoholický nápoj vyráběný macerací (louhováním) léčivých bylin, květů, koření a někdy i ovoce v kvalitním destilátu – obvykle v pálenkách jako je slivovice, vodka nebo čistý líh. Do směsi se často přidává cukr nebo med, aby výsledná chuť byla jemnější a příjemnější.

Tradiční i domácí receptury

V různých koutech světa najdeme mnoho známých bylinných likérů – třeba francouzský Chartreuse, německý Jägermeister nebo náš český Becherovka. Ovšem stejně tak si můžete vytvořit svůj vlastní domácí elixír. A co víc – můžete si jej přizpůsobit přesně podle svých chutí i potřeb.

Mezi oblíbené bylinky patří:

  • Máta – osvěžuje a podporuje trávení

  • Meduňka – zklidňuje nervy a pomáhá při nespavosti

  • Levandule – krásně voní a působí relaxačně

  • Šalvěj – má protizánětlivé účinky

  • Tymián – posiluje imunitu

  • Pelyněk – čistí trávící trakt, ale pozor na dávkování

Jak si připravit domácí bylinný likér?

Základní recept je jednoduchý:

Ingredience:

  • 0,5 l kvalitního alkoholu (např. slivovice nebo vodka)

  • hrst sušených nebo čerstvých bylin (např. meduňka, máta, levandule)

  • 100–200 g cukru nebo 3–5 lžic medu (dle chuti)

  • volitelně citronová kůra, koření (skořice, hřebíček, badyán)

Postup:

  1. Bylinky zalijte alkoholem v uzavíratelné sklenici.

  2. Přidejte cukr nebo med a dobře promíchejte.

  3. Nechte louhovat 2–4 týdny na tmavém místě, občas protřepte.

  4. Poté přeceďte přes plátýnko nebo filtr a přelijte do čisté lahve.

  5. Nechte alespoň týden "dozrát" – čím déle, tím lepší chuť.

Kdy a jak podávat?

Bylinný likér se tradičně podává jako digestiv – tedy po jídle, pro podporu trávení. Skvěle se hodí i k slavnostním příležitostem, na zahřátí v chladných dnech nebo jako originální dárek v krásné lahvi s etiketou.