✅ Proč žampion?

  • Nepotřebuje světlo – plodnice vyrůstají i ve tmě.

  • Preferuje nižší teploty – 12–18 °C je ideální.

  • Vyžaduje kompostovaný hnůj – což se dá připravit i z králičího.

  • Snadno se prodává – je známý a oblíbený.

  • Sklep bez oken je ideální – jako tradiční žampionárny ve Francii a Česku.

🐇 Králičí hnůj jako substrát

Králičí hnůj je výborný – bohatý na dusík, dobře se rozkládá a není tak pálivý jako drůbeží. Hodí se jako základ pro kompostovaný substrát. Není však vhodný čerstvý – musí projít kompostováním (fermentací).

Jak na to:

  1. Smíchej králičí hnůj se slámou (nejlépe pšeničnou) v poměru cca 1:2 až 1:3.

  2. Přidej trochu vápna nebo sádry pro úpravu pH.

  3. Udržuj hromadu vlhkou, ale ne přemokřenou.

  4. Nech kompost zrát 2–3 týdny, dokud přestane zapáchat a mírně se ohřeje.

  5. Výsledný substrát je tmavý, vláčný a neutrálně voní.

Pak můžeš substrát naočkovat sadbou žampionu.

🛒 Doporučená sadba (ČR)

1. Jedlé houby Václavík

2. EkoHouby.cz

  • Prodávají hotové substráty i čistou sadbu

  • Vhodné i pro začátečníky

  • Web: www.ekohouby.cz

3. Myko.cz nebo Damyko.cz

  • Hobby komunita, návody, výměna zkušeností

✍️ Doporučení pro začátek

  • Začni s malým množstvím (např. 1–2 bedny substrátu).

  • Použij hotovou sadbu žampionu – buď ve formě zrnitou (obilí) nebo naočkovaný substrát.

  • Nezapomeň na krycí zeminu (rašelina, vápenec) – klíčová pro vznik plodnic.

  • Skladuj v temnu, vlhku, při cca 15 °C.

  • Dbej na větrání sklepa, aby se nehromadil CO₂.

📌 Shrnutí

Parametr Ideální pro žampion
Tma ✅ Ano
Teplota sklepa ✅ 12–16 °C
Králičí hnůj ✅ Výborný po kompostování
Vlhkost ✅ Vysoká (85–90 %)
Ventilace ⚠️ Nutná (kvůli CO₂)

Chceš konkrétní návod krok za krokem, jak připravit kompostovaný substrát s králičím hnojem a jak přesně naočkovat sadbu? Můžu ti ho sestavit podle tvých podmínek.

 

Skvěle, tady je podrobný návod krok za krokem:

✅ Jak pěstovat žampiony ve sklepě s použitím králičího hnoje

Kompletní návod od přípravy substrátu až po sklizeň

🧱 Co budeš potřebovat:

Materiál:

  • Králičí hnůj – ideálně starší, ale neplesnivý

  • Sláma – pšeničná, ječná nebo ovesná (řezaná na 5–10 cm kousky)

  • Sádra nebo vápno (pH upravuje na ~7,2)

  • Voda – čistá, na vlhčení kompostu

  • Dřevěná bedna, plastová přepravka nebo igelitový pytel – na pěstování

  • Krycí zemina – směs rašeliny a vápence (můžeš koupit nebo připravit)

  • Sadba žampionu – ideálně zrnitá nebo hotový blok se sadbou
    (např. www.jedlehouby.cz, www.ekohouby.cz)

Podmínky ve sklepě:

  • Teplota: 12–16 °C

  • Vlhkost: 85–95 %

  • Světlo: není potřeba

  • Větrání: alespoň pasivní (dveře, šachta, větrák)

👣 Krok 1: Kompostování substrátu

  1. Poměr:
    Smíchej slámu a králičí hnůj v poměru cca 3:1 (sláma:hnůj).

  2. Přidej sádru/vápno:
    Asi 1–2 kg na 100 kg substrátu.

  3. Navlhči:
    Směs musí být vlhká – když ji zmáčkneš, pustí pár kapek vody.

  4. Udělej hromadu (kompostovací jámu)
    Velikost např. 1 × 1 × 1 m (dle možností). Můžeš i v sudu nebo na fólii.

  5. Nech fermentovat 2–3 týdny:

    • Hromadu každý 3.–4. den otoč (promícháš a provzdušníš)

    • Když se zahřeje, je to dobře (až 50–60 °C uvnitř)

    • Po 3 týdnech bude mít tmavě hnědou barvu a vonět po lesní půdě.

👣 Krok 2: Očkování sadbou

  1. Nech substrát zchladnout na 25 °C
    (vysoká teplota by zabila sadbu)

  2. Rozděl substrát do bedýnek nebo pytlů
    Výška vrstvy 15–20 cm

  3. Přimíchej sadbu žampionů

    • Pokud máš zrnitou sadbu: cca 8–10 % hmotnosti substrátu

    • Rozmíchej rovnoměrně do celého objemu

👣 Krok 3: Inkubace (prorůstání)

  1. Umísti bedny do temné místnosti s teplotou 22–25 °C
    (např. komora, kotelna – ne sklep!)

  2. Zavři na 14 dní – substrát se bílým podhoubím proroste

  3. Po 2 týdnech bude substrát bílý, pevný, vonící po houbách
    → můžeš přejít na další fázi

👣 Krok 4: Krycí zemina a přesun do sklepa

  1. Připrav si krycí zeminu:

    • 50 % rašelina

    • 50 % vápencová moučka (nebo lesní hrabanka)

    • Vlhká, ale sypká (nesmí lepit)

  2. Navrstvi 3–4 cm krycí zeminy na povrch substrátu.

  3. Přesuň bedny do sklepa s teplotou 12–16 °C.

👣 Krok 5: Plození a sklizeň

  1. 1. vlna se objeví cca za 7–14 dní
    – malé bílé kuličky = zárodky hub

  2. Udržuj vysokou vlhkost:

    • Ros povrch 1–2× denně

    • Nezalévej přímo na houby

  3. Větrej sklep alespoň 1× denně

  4. Sklízej, když jsou kloboučky ještě uzavřené
    – houba se „vykrouží“ ze zeminy

  5. Další vlny:

    • Každých 7–10 dní další sklizeň

    • Substrát plodí 3–5 vln

✅ Tipy na závěr

  • Výnos z 1 bedny (cca 10 kg substrátu) = 2–3 kg žampionů

  • Vyplozený substrát použij na záhon jako hnojivo

  • Pokud ti substrát plesniví, příště lépe sterilizuj nebo zvyš ventilaci

  • Využij i varianty: hnědý žampion (aromatičtější), portobello (větší klobouky)

 

Pěstování žampionů (Agaricus bisporus) kombinací pařeniště a sklepa je efektivní metodou, která využívá výhod obou prostředí. Tento postup umožňuje zahájit růst v teplejším prostředí a následně pokračovat v chladnějším sklepě, což podporuje tvorbu plodnic.

🌱 Příprava substrátu a výsev

1. Výběr substrátu:

  • Použijte kompostovaný substrát obohacený o dusík, například koňský hnůj.

  • Substrát by měl mít vlhkost 60–65 % a pH mezi 6,5 a 7,5.(www.dumazahrada.cz)

2. Očkování podhoubím:

  • Podhoubí (mycelium) žampionů lze zakoupit ve specializovaných obchodech.

  • Očkujte substrát rovnoměrně a zakryjte ho vrstvou krycí zeminy (směs rašeliny a vápence).(www.dumazahrada.cz, Zahrádkáři)

☀️ Fáze prorůstání v pařeništi

1. Umístění:

  • Pařeniště by mělo být umístěno na stinném místě chráněném před přímým sluncem.(mostovace.cz)

2. Podmínky:

  • Udržujte teplotu mezi 21–24 °C.

  • Zajišťujte vysokou vlhkost vzduchu (80–90 %).

  • Pravidelně větrejte, aby se zabránilo hromadění CO₂.(www.dumazahrada.cz)

3. Doba prorůstání:

🏠 Přesun do sklepa a tvorba plodnic

1. Přesun:

2. Podmínky ve sklepě:

  • Udržujte vlhkost vzduchu kolem 85–90 %.

  • Zajistěte dostatečné větrání.

  • Světlo není pro žampiony nezbytné, ale slabé rozptýlené světlo může podpořit rovnoměrný růst.

3. Tvorba plodnic:

🔁 Opakovaná sklizeň a údržba

  • Z jednoho substrátu lze získat 3–6 sklizní.

  • Po každé sklizni odstraňte zbytky plodnic a udržujte substrát vlhký.

  • Po poslední sklizni lze substrát kompostovat nebo použít jako hnojivo.

🛠️ Doporučení

  • Používejte sterilní nástroje, aby nedošlo ke kontaminaci.

  • Pravidelně kontrolujte teplotu a vlhkost.

  • Zajistěte ochranu proti škůdcům, například pomocí síťoviny.(Naše krásná zahrada)

Tento postup kombinující pařeniště a sklep umožňuje efektivní pěstování žampionů s využitím přirozených podmínek. Díky tomu můžete získat čerstvé houby po delší období.