Vlastní med je nejen sladká odměna za práci se včelami, ale i ceněný produkt, který můžete nabídnout svému okolí. Pokud se rozhodnete med nejen vyrábět, ale i prodávat, čekají vás určité legislativní povinnosti. Tento článek přináší přehled všeho důležitého, co jako včelař musíte znát, než začnete s prodejem medu.

🍯 1. Musím mít živnost?

Pokud:

• med prodáváte jen ze dvora (přímo zákazníkům bez dalšího zpracování),

• jste registrovaný chovatel včel,

• neprodáváte med jiným podnikatelům nebo do obchodní sítě,

pak živnost nepotřebujete. Jste považován za tzv. „primárního producenta potravin“.

Pokud ale:

• med přebalujete do obalů s etiketami pro trh,

• prodáváte ve větším rozsahu,

• dodáváte do obchodů nebo přes e-shop,

pak už je živnost doporučená a musíte být evidován jako potravinářský podnikatel.

📋 2. Registrace na Státní veterinární správě (SVS)

Každý chovatel včel, který chce med prodávat, musí být registrován u SVS.

• Registrace se provádí u krajského inspektorátu SVS.

• Týká se i prodeje ze dvora.

• Při větším rozsahu výroby je vyžadována registrace provozovny a splnění hygienických požadavků.

🏷️ 3. Označení medu (etiketa)

Každá sklenice medu musí být označena podle vyhlášky:

• „Med“ (včetně druhu, např. květový, lesní...)

• jméno a adresa včelaře,

• čistá hmotnost,

• minimální trvanlivost (doporučeno 2 roky),

• podmínky skladování,

• šarže nebo datum plnění,

• země původu (např. Česká republika).

🐝 4. Kolik medu můžu prodávat?

Neexistuje přesný limit, ale obecně platí:

• Do cca 2 000 kg medu ročně stačí prodej ze dvora bez registrace jako potravinářský podnik.

• Nad tento objem, nebo pokud prodáváte jiným podnikatelům, je nutné splnit přísnější hygienická pravidla (např. označená provozovna).

💻 5. Prodej přes internet nebo do obchodů

• Pokud prodáváte med přes e-shop, musíte mít:

  • živnost,

  • registraci u SVS,

  • splněné požadavky na označení a skladování,

  • obchodní podmínky a IČO na webu.

• Pokud dodáváte do obchodu nebo jinému podnikateli:

  • musíte být evidován jako potravinářský podnik,

  • je vyžadována registrace provozovny u KHS.

⚠️ 6. Kontroly a sankce

Při kontrole SVS nebo SZPI může být ověřováno:

• označení výrobků,

• podmínky skladování,

• vedení evidence o produkci,

• čistota provozu,

• povinná registrace a plnění hlášení.

Při nesplnění hrozí:

• pokuty,

• zákaz prodeje,

• nařízení ke zničení šarže.

Závěr

Prodej vlastního medu je v ČR možný i bez živnosti, pokud se jedná o přímý prodej ze dvora. Jakmile ale vstoupíte do širšího prodeje, obalujete, dodáváte do obchodů nebo prodáváte online, stáváte se potravinářským podnikatelem a musíte dodržovat všechna hygienická a legislativní pravidla.

Pokud si nejste jistí, co přesně musíte splnit, rádi vám s registrací, etiketami nebo komunikací s úřady pomůžeme.