Zlínský kraj je nejen krajem slivovice, vína a ovocných sadů, ale i skvělým místem pro začínající výrobce potravin – ať už se chystáte vyrábět sirupy, marmelády, bylinkové čaje nebo domácí víno. Pokud jste z tohoto regionu a hledáte, kde legálně a prakticky začít s výrobou, tady je přehled možností a doporučení.

🔍 Sdílené kuchyně a provozovny

Zlínský kraj zatím nemá tolik sdílených gastroprostor jako Praha nebo Brno, ale přesto existují možnosti:

1. Spolupráce s místními podniky

• Zeptejte se v místních cukrárnách, kavárnách nebo restauracích, zda by vám nepronajali kuchyň mimo provozní dobu.

• Některé menší provozovny jsou ochotné spolupracovat, zvlášť pokud nejste konkurence.

2. Pronájem schválených prostor

• Ve Zlíně a okolí najdete i nabídky pronájmu prostor, které lze přizpůsobit pro potravinářskou výrobu.

• Hledejte na portálech jako reality.idnes.cz, sreality.cz, případně gastroreality.cz.

3. ZLINPROJEKT a.s. – Zlín-Louky

• Výrobní a skladové prostory s výbornou dostupností.

• Možnost přestavby nebo úpravy pro potravinářskou činnost.

• Kontakt: Roman Sedláček – zlinprojekt.cz

🧰 Co potřebujete

Pokud najdete prostor, který splňuje základní hygienické požadavky (omyvatelné plochy, přístup k vodě atd.), můžete jej využít jako provozovnu:

• Založit živnost (volná: Výroba potravinářských a škrobárenských výrobků)

• Uzavřít smlouvu o pronájmu prostoru

• Nahlásit provozovnu a činnost krajské hygienické stanici (KHS)

• Vypracovat HACCP plán a provozní řád (nebo využít služeb poradce)

• Zajistit označení produktů a evidenci

🌿 Regionální výhoda

Zlínský kraj má výhodu v tom, že:

• má bohaté přírodní zdroje (ovoce, byliny, víno),

• lidé stále více hledají lokální produkty,

• dobře fungují komunitní akce, jarmarky a festivaly, kde můžete začít s prodejem.

📍 Akce a místa k oslovení

• Slovácký festival chutí a vůní

• Jarmark ve Velehradě, Buchlovicích, Uherském Hradišti

• Farmářské trhy ve Zlíně a okolí

Závěr

Začít s výrobou potravin ve Zlínském kraji není složité – jen je potřeba znát pravidla a najít vhodné zázemí. Pokud využijete místní potenciál, můžete snadno vybudovat úspěšné malé podnikání založené na kvalitě a tradici.

Chcete pomoci najít provozovnu nebo připravit potřebné dokumenty? Ozvěte se – rádi poradíme.