🌿 Nejstarší vinný keř na světě stále plodí hrozny

Víte, že nejstarší vinný keř na světě má přes 450 let a stále každý rok rodí hrozny?

📍 Kde ho najdeme?

Tento keř, známý jako Stará réva (Stara trta), roste na fasádě domu ve slovinském městě Maribor.
Podle dendrologických analýz a historických záznamů byl vysazen v 2. polovině 16. století – tedy ještě za dob, kdy Evropu sužovala Osmanská říše a začínala éra reformace.

🍇 A co je na tom nejvíc neuvěřitelné?

• Réva je oficiálně zapsaná v Guinnessově knize rekordů jako nejstarší na světě.

• Dodnes plodí hrozny – odrůdy zvané Žametovka, která se používá k výrobě velmi limitovaného vína.

• Ročně se z ní vyrobí pouze asi 25 lahviček vína o objemu 250 ml – ty se věnují prezidentům, hlavám států a dalším výjimečným osobnostem.

🏛️ Vinná legenda s muzeem

Přímo vedle keře se nachází Dům Staré révy (Hiša Stare trte) – vinařské muzeum, galerie i místo konání slavností vína.
Každý podzim se v Mariboru koná Vinobraní Staré trte, při kterém je sklízeno těch pár vzácných hroznů.

✨ Co z toho plyne?

Réva je symbolem dlouhověkosti, péče a tradice. Tento keř přežil války, požáry, politické změny i modernizaci – a přesto každé léto vyraší nové listy a na podzim dozrají hrozny.
Je to živoucí důkaz, že víno není jen nápoj, ale součást kulturního dědictví lidstva.

Chceš k tomu připravit i příspěvek se starými fotografiemi nebo návrh cesty „Za vínem do Mariboru“? Můžeme z toho udělat krásný cestovatelský článek nebo infografiku.

Víno, vinná réva Morava

Existuje několik tisíc odrůd vinné révy pěstovaných po celém světě, z nichž každá má své specifické vlastnosti a je přizpůsobena různým klimatickým podmínkám a terroirům. Níže uvádím seznam některých nejznámějších a nejrozšířenějších odrůd:

Bílé odrůdy:

• Chardonnay: Původem z Burgundska ve Francii, tato odrůda je známá svou schopností odrážet terroir a je základem pro mnoho šumivých i tichých vín.
• Sauvignon Blanc: Francouzská odrůda, která poskytuje aromatická vína s tóny angreštu, trávy a citrusů.
• Ryzlink rýnský (Riesling): Německá odrůda produkující vína od suchých po sladká, často s výraznou kyselinkou a minerálním charakterem.
• Pinot Gris / Pinot Grigio: Mutace odrůdy Pinot Noir, známá ve Francii jako Pinot Gris a v Itálii jako Pinot Grigio; vína mohou být bohatá a kořenitá nebo lehká a svěží.
• Gewürztraminer: Aromatická odrůda s typickými tóny liči, růží a koření, často pěstovaná v Alsasku.
• Müller-Thurgau: Kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Madlenka královská, rozšířený ve střední Evropě, poskytuje lehká a aromatická vína.

Modré (červené) odrůdy:

• Cabernet Sauvignon: Jedna z nejrozšířenějších odrůd na světě, známá svou strukturou, tříslovinami a aroma černého rybízu.
• Merlot: Měkčí než Cabernet Sauvignon, s tóny švestek a čokolády, často používán v cuvée.
• Pinot Noir: Náročná odrůda na pěstování, poskytuje elegantní vína s tóny červeného ovoce a zemitémi nuancemi.
• Syrah / Shiraz: Ve Francii známá jako Syrah, v Austrálii jako Shiraz; vína jsou plná, s kořenitými a ovocnými tóny.
• Zweigeltrebe: Rakouská odrůda vzniklá křížením Svatovavřineckého a Frankovky, oblíbená i v České republice.
• Malbec: Původem z Francie, ale proslavená v Argentině; vína jsou tmavá, s tóny tmavého ovoce a koření.

Odrůdy vyšlechtěné v České republice:

• Pálava: Kříženec odrůd Tramín červený a Müller Thurgau, poskytuje aromatická vína s tóny růží a koření.
• Aurelius: Kříženec odrůd Neuburské a Ryzlink rýnský, vína mají plnou chuť s pikantní kyselinkou.
• Muškát moravský: Aromatická odrůda s typickou muškátovou vůní, oblíbená pro lehká a svěží vína.
• Cabernet Moravia: Kříženec odrůd Zweigeltrebe a Cabernet Franc, poskytuje vína s ovocným charakterem a jemnými tříslovinami.
• Neronet: Odrůda typu "barvířka" s intenzivní barvou a ovocnou chutí, vhodná pro cuvée i samostatná vína.

Tento seznam zahrnuje pouze zlomek existujících odrůd vinné révy. Mnoho z nich je specifických pro určité regiony a často nejsou mimo ně známy. Pro detailnější informace doporučuji nahlédnout do specializovaných publikací nebo databází, jako je například Státní odrůdová kniha vedená Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským. citeturn0search8

​Moravská vína a vinice

V posledních 50 letech došlo na Moravě k významným změnám ve struktuře pěstovaných odrůd révy vinné. Vedle tradičních odrůd byly zavedeny i nové, často vyšlechtěné přímo v České republice, které se přizpůsobily místním podmínkám a obohatily nabídku moravských vín. Následuje přehled hlavních odrůd pěstovaných na Moravě v tomto období:​

Bílé odrůdy

• Veltlínské zelené: Tradiční odrůda s jemnými pepřovými tóny, která zůstává jednou z nejrozšířenějších na Moravě. ​

• Müller-Thurgau: Lehké a svěží víno s jemným muškátovým aroma, velmi oblíbené pro svou nenáročnost. ​

• Ryzlink rýnský: Vysoce ceněná odrůda pro svou schopnost odrážet terroir, s výraznou kyselinkou a ovocnými tóny. ​

• Ryzlink vlašský: Odrůda poskytující vína s vyšší kyselinkou a minerálními tóny, tradičně pěstovaná zejména na Mikulovsku. ​

• Sauvignon: Aromatické víno s tóny černého rybízu, angreštu a broskví, které si získalo oblibu díky své svěžesti.​

• Rulandské bílé (Pinot blanc): Víno s jemnou vůní a plnou chutí, často s tóny jablek a másla.​

• Rulandské šedé (Pinot gris): Plné víno s vyšším obsahem alkoholu, s tóny medu a sušeného ovoce.​

• Chardonnay: Univerzální odrůda poskytující širokou škálu stylů, od lehkých a svěžích po plná vína s tóny tropického ovoce a vanilky.​

• Pálava: Moravská odrůda vzniklá křížením Tramínu červeného a Müller-Thurgau, známá svým aromatickým profilem s tóny růží a koření. ​

• Muškát moravský: Další moravský novošlechtěnec s výrazným muškátovým aroma, oblíbený pro svou lehkost a svěžest. 

Modré odrůdy

• Frankovka: Tradiční odrůda poskytující vína s výraznou kyselinkou a ovocnými tóny, často s nádechem koření.

• Svatovavřinecké: Víno s plným tělem, ovocnými tóny a jemnými tříslovinami, velmi rozšířené na Moravě. ​

• Rulandské modré (Pinot noir): Elegantní víno s jemnými tříslovinami a komplexní aromatikou, často s tóny červeného ovoce a koření.​

• Zweigeltrebe: Rakouská odrůda oblíbená pro svou ovocnost a jemné třísloviny, dobře se adaptovala na moravské podmínky.​

• André: Moravská odrůda vzniklá křížením Frankovky a Svatovavřineckého, poskytující plná vína s ovocnými tóny a potenciálem k archivaci. ​

• Cabernet Moravia: Další moravský novošlechtěnec s intenzivní barvou a vůní černého rybízu, vhodný pro výrobu plných červených vín. ​

• Neronet: Odrůda známá svou vysokou barevnou intenzitou, často využívaná ke zlepšení barvy cuvée. ​

Tento přehled odrůd ilustruje rozmanitost moravského vinařství, které kombinuje tradiční odrůdy s novými šlechtěními, čímž nabízí širokou paletu chutí a vůní pro milovníky vína.

Baco noir, "Bago", víno Morava, Buchlovice

U jednoho z našich vinařů se nachází tato rarita.

Odrůda Baco noir, známá na Moravě také pod názvem "Bago" či "Bakův modrý", je v současnosti považována za vzácnou. Ačkoli se v minulosti pěstovala v některých oblastech, jako je okolí Vracova ve slovácké vinařské podoblasti, dnes není zapsána ve Státní odrůdové knize České republiky a její pěstování je omezené. ​MojeLahve.cz+1https://vinomapa.cz+1

Přestože není oficiálně registrována, Baco noir si našla své místo jako dekorativní rostlina. Díky své nenáročnosti a odolnosti vůči chorobám je často vysazována kolem domů, na pergolách či altánech. Například v Třebíči byl objeven více než padesátiletý keř této odrůdy, který pokrývá plochu o délce až 70 metrů. ​https://vinomapa.czMojeLahve.cz

Vinaři, kteří se zaměřují na tradiční a méně běžné odrůdy, jako je Richard Stávek z Němčiček, stále pěstují Baco noir. Tito vinaři často využívají ekologické a tradiční postupy při výrobě vína. ​MojeLahve.cz

Celkově lze říci, že ačkoli je Baco noir na Moravě vzácná a není oficiálně uznávanou odrůdou pro výrobu zemských vín, stále se vyskytuje v menším měřítku, zejména jako okrasná rostlina nebo v rámci ekologických vinařství.

Víno Morava, Buchlovice

Morava je kolébkou kvalitních vín a stále se vyvíjí. Kromě tradičních odrůd, které tu rostou stovky let, se v posledních dekádách dostaly do popředí také moderní odrůdy, které jsou odolnější vůči chorobám, přizpůsobivé klimatu a mají skvělé vlastnosti pro vinařskou výrobu. Některé byly vyšlechtěny přímo v České republice, jiné si našly cestu z Evropy nebo ze zámoří.

Pojďme se podívat na ty nejvýznamnější moderní odrůdy, které se dnes na Moravě pěstují.

🍇 Hibernal – hvězda mezi novými bílými víny

✅ Původ: Německo
✅ Křížení: Seibel x Ryzlink rýnský
✅ Barva bobulí: Zelenožlutá
✅ Typ vína: Bílé, aromatické, plné
✅ Chuť: Svěží, s tóny citrusů, černého rybízu a květin
✅ Odolnost: Velmi vysoká proti plísním a mrazu
✅ Využití: Skvělé k rybám, drůbeži a jemným sýrům

💡 Tip: Hibernal je skvělou volbou pro ty, kdo hledají výrazné, voňavé a ovocné bílé víno.

🍇 Solaris – super odolná odrůda pro moderní vinařství

✅ Původ: Německo
✅ Křížení: Merzling x Gm 6493
✅ Barva bobulí: Zlatavá až zelenožlutá
✅ Typ vína: Bílé, polosuché až sladké
✅ Chuť: Medové tóny, tropické ovoce, mírná kyselinka
✅ Odolnost: Vysoká, vhodná i pro ekologické pěstování
✅ Využití: Výborné k dezertům, sýrům a lehkým pokrmům

💡 Zajímavost: Solaris často dosahuje vysoké cukernatosti, takže se z něj dělají i výběry z hroznů a slámová vína.

🍇 Johanniter – budoucnost moravského vinařství

✅ Původ: Německo
✅ Křížení: Ryzlink rýnský x odolné hybridy
✅ Barva bobulí: Zelenožlutá
✅ Typ vína: Bílé, lehké, svěží
✅ Chuť: Ovocná, citrusy, květiny, lehká mineralita
✅ Odolnost: Výborná proti plísním, nenáročná na postřiky
✅ Využití: Skvělé k rybám, mořským plodům a salátům

💡 Tip: Díky své odolnosti se Johanniter stává velmi oblíbenou odrůdou pro ekologické vinařství.

🍇 Cabernet Cortis – nové červené víno s charakterem

✅ Původ: Německo
✅ Křížení: Cabernet Sauvignon x odolné hybridy
✅ Barva bobulí: Tmavě modrá
✅ Typ vína: Červené, plné, kořenité
✅ Chuť: Černý rybíz, třešně, čokoláda, jemná tříslovina
✅ Odolnost: Vysoká vůči plísním
✅ Využití: Ideální k červeným masům, zvěřině a sýrům

💡 Zajímavost: Cabernet Cortis je výbornou alternativou k tradičním červeným odrůdám, ale s nižšími nároky na chemickou ochranu.

🍇 Laurot – česká červená naděje

✅ Původ: Česká republika
✅ Křížení: Merlot x Seibel
✅ Barva bobulí: Tmavě modrá
✅ Typ vína: Červené, plné, harmonické
✅ Chuť: Švestky, třešně, čokoláda, kořenité tóny
✅ Odolnost: Dobrá proti plísním a mrazu
✅ Využití: Skvělé k masu, těstovinám a sýrům

💡 Tip: Pokud máte rádi Merlot nebo Rulandské modré, Laurot je skvělou volbou!

🍇 Saphira – nový trend mezi bílými víny

✅ Původ: Německo
✅ Křížení: Ryzlink rýnský x odolné hybridy
✅ Barva bobulí: Zelenožlutá
✅ Typ vína: Bílé, aromatické, polosuché
✅ Chuť: Meruňky, květiny, med, lehká mineralita
✅ Odolnost: Vysoká, vhodná pro bio pěstování
✅ Využití: Výborné k rybám, sýrům a bílému masu

💡 Tip: Saphira je moderní alternativa Ryzlinku, ale s lepší odolností vůči chorobám.

📌 Proč jsou moderní odrůdy tak populární?

✅ Vysoká odolnost – méně postřiků, ekologické pěstování
✅ Nižší nároky na klima – vhodné pro změny počasí
✅ Zajímavé chuťové vlastnosti – ovocnost, kořenitost, harmonie

💡 Tip: Pokud chcete objevovat nové chutě moravských vín, určitě zkuste Hibernal, Solaris nebo Cabernet Cortis! 🍷😊

📌 Kde ochutnat moderní moravská vína?

✅ Vinařství zaměřená na ekologickou produkci
✅ Festivaly a vinné akce na Moravě
✅ Soutěže mladých vín, kde se nové odrůdy často objevují

Pokud máte rádi inovace a zajímavé chutě, moderní moravská vína vás určitě nadchnou! 🍷💚

Víno Morava, Slovácko, staré odrůdy vín

Slovácko je nejen krajem folkloru, krojů a tradičních slavností, ale také domovem mnoha starých a téměř zapomenutých odrůd vinné révy. Tyto odrůdy, které kdysi kralovaly moravským vinicím, dnes ustoupily moderním a šlechtěným variantám, ale stále mají své kouzlo. Mnohé z nich vynikají odolností vůči nemocem, mrazům a svou jedinečnou chutí.

Pojďme se podívat na některé staré odrůdy vín, které se kdysi pěstovaly na Slovácku, a přidáme i jednu zvláštní specialitu – révu známou pod lidovým názvem "Bago".

🍇 Charvát – lehké letní víno s tradicí

✅ Barva bobulí: Světle růžová až červená
✅ Typ vína: Bílé nebo růžové, lehké a svěží
✅ Chuť: Ovocná, lehce kořenitá, připomíná jahody a třešně
✅ Historie: Patřil mezi velmi rozšířené odrůdy na Slovácku, ale byl postupně vytlačen modernějšími hybridy
✅ Využití: Skvělé letní víno, hodí se k lehkým pokrmům

💡 Zajímavost: Charvát se používal i do cuvée, kde přidával vínu ovocnost a lehkost.

🍇 Bago (Baco noir) – stará trpká odrůda s obřími listy

✅ Barva bobulí: Tmavě červená až fialová
✅ Velikost bobulí: Dvakrát větší než běžné hrozny
✅ Listy: Obrovské, silně vykrajované
✅ Chuť: Výrazně trpká, vysoká kyselina, ovocné tóny po borůvkách a švestkách
✅ Využití: Dříve se přidávalo do vín pro sytější barvu, někdy se z něj dělal mošt

💡 Tip: Pokud najdete starý keř Baga, ochutnejte bobule – mají nezaměnitelnou chuť!

🍇 Modrý Janek – téměř zapomenutá odrůda

✅ Barva bobulí: Tmavě modrofialová
✅ Typ vína: Červené, lehké a ovocné
✅ Chuť: Maliny, ostružiny, jemná tříslovina
✅ Historie: Pěstoval se hlavně v 19. století, dnes téměř vymizel
✅ Využití: Dobře pitelné červené víno, vhodné ke zrajícím sýrům

💡 Zajímavost: Někteří vinaři na Slovácku stále mají malé výsadby této unikátní odrůdy.

🍇 Kadarka – kořenitá odrůda s balkánskými kořeny

✅ Barva bobulí: Tmavě modrá až černá
✅ Typ vína: Červené, suché, středně plné
✅ Chuť: Ovocná, s tóny lesních plodů a jemným kořením
✅ Historie: Původně balkánská odrůda, která se rozšířila i na Moravu
✅ Využití: Skvělé ke zvěřině a hutnějším pokrmům

💡 Tip: Když necháte Kadarku uzrát v sudu, získá krásně vyváženou chuť.

🍇 Modrý Portugal – lehké a jemné červené víno

✅ Barva bobulí: Tmavě modrá
✅ Typ vína: Červené, lehké, jemné
✅ Chuť: Sametová, s tóny třešní a švestek
✅ Historie: Patřil mezi tradiční moravské odrůdy, ale dnes už je méně častý
✅ Využití: Skvělé k pečeným masům a lehčím sýrům

💡 Tip: Pokud chcete jemné a nekomplikované červené víno, Modrý Portugal je ideální volbou.

🍇 Frankovka – královna moravských vinic

✅ Barva bobulí: Tmavě modrá
✅ Typ vína: Červené, středně plné
✅ Chuť: Višně, švestky, jemná kořenitost
✅ Historie: Tradiční odrůda pěstovaná už od středověku
✅ Využití: Skvělá k pečeným masům, zvěřině a hutným omáčkám

💡 Tip: Pokud ji necháte zrát v dubovém sudu, získá nádhernou hloubku.

📌 Proč se staré odrůdy ztratily?

1️⃣ Šlechtění nových odrůd – moderní révy jsou odolnější a výnosnější.
2️⃣ Vyšší požadavky trhu – lidé chtějí jemnější a vyváženější vína.
3️⃣ Náročnost pěstování – některé staré odrůdy jsou citlivé na plísně a choroby.

💡 Ale dobrou zprávou je, že se některé z těchto odrůd vrací! 🍷 Mnozí vinaři dnes experimentují se starými keři a znovu objevují jejich kouzlo.

📌 Kde ochutnat staré odrůdy?

✅ Sklípky na Slovácku – některé vinařství stále uchovávají staré keře.
✅ Festivaly a vinné trhy – často se tu objevují speciální limitované edice vín.
✅ Soukromé sbírky – mnoho lidí si dodnes pěstuje „Bago“, Charvát nebo Modrý Janek pro osobní potřebu.

🍷 Verdikt: Proč se o staré odrůdy zajímat?

🌿 Mají unikátní chuť – často rustikální, ale velmi zajímavou.
🌿 Jsou součástí moravské historie – některé se pěstovaly stovky let.
🌿 Mohou být ekologičtější – některé staré odrůdy jsou přirozeně odolné vůči chorobám.

Pokud budete mít možnost ochutnat víno z Charvátu, Baga nebo Kadarky, určitě neváhejte! Jsou to poklady minulosti, které rozhodně stojí za objevení. 🍷😊

Sklenky cinkají, vína se nalévají, tabulky se plní. Všechno probíhá tak, jak má – pečlivě, soustředěně, s chutí i respektem.
Vzorky jsou seřazené, čísla na stolech, žádné etikety. Jen víno, jeho vůně, chuť a dojem.
Ale i tak se občas stane, že někomu něco připadá povědomé.

🍇 Vína, která mají svůj rukopis

Kdo dělá víno delší dobu, ví, že každé má svůj výraz. A ten se neztratí.
Styl práce ve sklepě, způsob školení, odrůdy, které člověk pěstuje roky – to všechno se promítne i do chuti.
A tak není těžké občas při ochutnávce narazit na víno, které „něco připomíná“.

🍷 Lidé hodnotí podle chuti. Ale chuť není u každého stejná.

Hodnocení je vždycky subjektivní.
Každý má jiné preference, jiné zkušenosti, jinou představu o ideálním vínu.
A navíc – každému sedí něco jiného. Ať už je to víno lehké, svěží, nebo plné a vyzrálé.
A když ti něco sedne přesně na jazyk, poznáš to hned.

🏡 Kraj a zvyklosti hrají svou roli

Je přirozené, že vína z okolí bývají chuťově blízká těm, kdo je pijí celý rok.
Zvyk, styl, prostředí, ve kterém vznikají – to všechno má vliv.
A když se objeví víno, které do téhle mozaiky zapadne, není divu, že působí lépe než vzorek, který je sice kvalitní, ale „jiný“.

🏆 Výsledky? Odráží nejen kvalitu, ale i vztah k vínu

Na konci dne rozhodují dojmy a chuťové preference.
Někdy vítězí zkušenost, jindy překvapení. Ale vždy je za tím práce, úsilí a kus vinařovy duše.
Ať už víno poznáme, nebo ne – pokud se trefí do našich chutí, zaslouží si uznání.

Víno má schopnost promluvit i bez slov. A kdo ho zná, ten často slyší víc, než ostatní tuší.

🍷 Nejzajímavější způsoby výroby vína 

Od hliněných nádob po kvasinkové závoje – víno jako odraz kultury, historie i odvahy

Víno – jeden z nejstarších nápojů lidstva – nevzniká všude stejně. Každý region má své tradice, podmínky, a často i naprosto odlišné přístupy k výrobě. Zatímco někde pěstují hrozny v tisícileté kontinuitě, jinde se inovuje, experimentuje a vznikají nové styly. Pojďme se podívat na to nejzajímavější, co vinařský svět nabízí – a možná objevíš způsoby, o kterých jsi dosud vůbec neslyšel.

🇬🇪 1. Kvevri vína – Gruzie a umění vína v hliněné nádobě zakopané v zemi

Gruzínské vinařství je považováno za kolébku vína – archeologické nálezy dokazují výrobu vína už před více než 8 000 lety. Typickou metodou je kvevri (někdy také qvevri nebo churi) – velká hliněná nádoba, často o objemu 500–2 000 litrů, která se zakopává do země, aby se udržovala stabilní teplota.

Hrozny – včetně slupek, semen a často i stopek – se do nádoby vloží a víno se nechá samovolně kvasit bez přidaných kvasinek. Kvašení trvá několik týdnů, následné zrání v kvevri může trvat měsíce. Výsledné víno má hlubokou barvu (často jantarovou u bílých odrůd), výrazné taniny a minerální, zemitý charakter.

Kvevri vína se často řadí mezi tzv. oranžová vína, a jsou dnes velmi populární mezi milovníky autentických, přírodních vín.

🇫🇷 2. Vin Jaune – „žluté víno“ z Jury: trpělivost a oxidace

V srdci Francie, v malebné oblasti Jura, vzniká jedno z nejpodivuhodnějších vín světa – Vin Jaune („žluté víno“). Vyrábí se výhradně z odrůdy Savagnin, která se sbírá pozdě a má vysoký obsah kyselin.

Zvláštnost tkví ve způsobu zrání. Po fermentaci se víno nalije do starých dubových sudů, které se nenaplní až po okraj – úmyslně. Víno pak zraje nejméně 6 let a 3 měsíce, během nichž se na hladině utvoří kvasinková vrstva (voile), která brání úplné oxidaci, ale zároveň umožňuje vývoj charakteristických tónů.

Výsledné víno je silně ořechové, suché, pikantní a velmi specifické – milované znalci, odmítané laiky. Podobně jako sherry, ale bez dolihování.

🇵🇹 3. Portské víno – síla z Douro údolí

Portské víno je synonymem sladkého, fortifikovaného vína. Vzniká v údolí řeky Douro v Portugalsku. Tajemství výroby spočívá v přerušení fermentace pomocí vinného destilátu (aguardente), čímž se zastaví kvašení a zachová se přirozený cukr z hroznů.

Víno se pak zraje několik let – buď v sudech, nebo lahvích, a rozděluje se na různé styly (Ruby, Tawny, Vintage…). Výsledkem je plné, sladké, kořenité víno s vysokým obsahem alkoholu (okolo 19–20 %).

Portské bylo původně vytvořeno, aby přežilo dlouhé plavby – dnes je z něj ikonický nápoj vhodný k sýrům, čokoládě i jako digestiv.

🇪🇸 4. Sherry – víno s vlastní ekologií

Sherry, typické pro oblast Jerez de la Frontera ve Španělsku, vzniká složitým procesem, který zahrnuje kvasinkovou vrstvu zvanou „flor“, víceúrovňový systém zrání („solera“), a často i dolihování (přidání destilátu).

Existuje celá řada stylů sherry – od lehkého, suchého Fino (zrající pod flor) přes Amontillado (část zrání pod flor, část bez něj), až po bohaté, ořechové a oxidované Oloroso nebo extrémně sladké Pedro Ximénez, vyráběné ze sušených hroznů.

Každý styl má jiný charakter, ale všechny mají jedno společné – hlubokou komplexnost a osobitost, která nemá v jiném vinařském světě obdoby.

🇮🇹 5. Amarone – víno z duše hroznů

V oblasti Valpolicella (severní Itálie) se vyrábí Amarone – suché, silné červené víno z přesušených hroznů. Po sklizni se hrozny odrůd Corvina, Rondinella a Molinara suší až 3 měsíce na roštech v dobře větraných podkrovích.

Během sušení ztrácejí vodu, a tím se koncentrují cukry a aromatické látky. Kvašení je pomalé a dlouhé, často trvá i přes měsíc. Výsledné víno má vysoký alkohol (15–17 %), plnou strukturu a tóny zralého ovoce, hořké čokolády, kávy a tabáku.

Je to víno pro dlouhé zrání – a dlouhé večery.

🇭🇺 6. Tokajské – sladký král z ušlechtilé plísně

Tokajské víno z Maďarska je považováno za jedno z nejlepších dezertních vín světa. Základ tvoří hrozny napadené tzv. ušlechtilou plísní Botrytis cinerea, která odpařuje vodu z bobulí a koncentruje cukry.

Tyto hrozny se pak přidávají do základního vína v přesném poměru (tzv. putně) a celý proces je zakončen dlouhým zráním v dubových sudech. Výsledné víno je sladké, ale s vysokou kyselinou, má tóny medu, sušených meruněk, rozinek a šafránu.

Tokajské Aszú je nápoj králů – a právem.

🇸🇮 / 🇦🇹 / 🇨🇿 7. Oranžová vína – bílé hrozny jako červené

Oranžová vína vznikají metodou typickou pro červená vína – tedy kvašením bílých hroznů na slupkách. Získávají tak jantarovou barvu, vyšší třísloviny a zemitou chuť.

Nejde o novinku – právě naopak. Jde o návrat ke starověkým postupům, dnes znovu objevený vinaři ve Slovinsku, Rakousku, Itálii, ale i na Moravě. Oranžová vína bývají naturální, nefiltrovaná, bez síry – a hodí se k delikátním pokrmům i k přemýšlení.

🇯🇵 8. Saké – fermentovaná poezie z rýže

Ačkoli technicky nejde o víno, saké si zaslouží zmínku. Vyrábí se z rýže, vody a speciální plísně koji, která rozkládá škroby na cukry – a ty se následně fermentují.

Proces je komplikovaný, přesný a kulturně hluboce zakořeněný. Výsledkem je jemný, hladký, elegantní nápoj s nižší kyselinkou a vyváženou chutí. Pije se studený i teplý, a v Japonsku je součástí rituálů i běžného života.

🌍 Závěr: Víno jako výraz místa, lidí a historie

Každá z těchto metod ukazuje, že víno není jen produkt, ale příběh. V některých případech příběh tisíciletý, jinde inovace posledních dekád. Co mají všechny společné? Odvahu nechat hrozny vyprávět – různými jazyky, vůněmi, barvami i texturami.

Chceš tento text ještě víc rozšířit o obrázky, mapy, konkrétní vinařství, nebo ho přepsat do stylu pro e-book či tištěný magazín? Rád připravím další verzi nebo grafickou podobu!

Ledové víno – způsob výroby, který v Česku téměř neexistuje

V dnešní době, kdy vinařství zažívá vlnu návratu k tradicím i experimentům, existují postupy, které jsou tak vzácné a náročné, že je zvládne jen málokdo. Jedním z nich je výroba pravého ledového vína – ice wine (německy Eiswein). Přestože se s pojmem „ledové víno“ občas setkáme i u nás, originální metoda, jak se dělá třeba v Kanadě nebo Německu, je v České republice takřka nedosažitelná.

Co je ledové víno?

Ledové víno je přirozeně sladké víno, které vzniká z hroznů sklizených a lisovaných ve zmrzlém stavu. Aby mohla být šťáva lisována, musí teplota klesnout alespoň na -7 °C (v Kanadě dokonce až na -8 °C). V této teplotě zůstane voda v bobulích ve formě ledu, zatímco zbylá koncentrovaná šťáva plná cukru, kyselin a aromat se vylisuje.

Výsledkem je silně aromatické, sladké víno s bohatým tělem, živou kyselinou a velmi dlouhou dochutí. Není to dezertní víno ve smyslu, že by bylo těžké – naopak, bývá elegantní a osvěžující.

Jak se ledové víno vyrábí

1. Nechat hrozny viset až do zimy:
   Po běžné sezóně sklizně se některé hrozny záměrně nechají na vinici. V průběhu podzimu ztrácejí vodu a koncentrují cukr.

2. Čekání na mráz:
   Vinaři bedlivě sledují počasí. Jakmile teplota klesne pod požadovanou hranici, často v noci nebo brzy ráno, vyrazí s týmem sklízet.

3. Ruční sběr:
   Bobule musejí být sbírány rychle, aby během sklizně a lisování nerozmrzly. Vše se dělá ručně.

4. Lisování za mrazu:
   Zmrzlé hrozny se okamžitě lisují. Výnos je extrémně malý – z 10 kg hroznů může být jen 1 litr vína.

5. Dlouhá fermentace a zrání:
   Díky vysokému obsahu cukru trvá kvašení i několik měsíců. Výsledné víno je pak často uloženo do nerezových tanků nebo dřevěných sudů na další zrání.

Proč se v Česku téměř nevyrábí

Ačkoliv je možné v našich podmínkách technologicky napodobit ledové víno (např. mrazírenským zamražením hroznů), tradiční metoda je extrémně riziková a náročná:

• Klimatické podmínky:
  V posledních desetiletích bývají zimy v Česku mírnější a kratší. Málokdy přijde dostatečně silný a trvalý mráz v době, kdy hrozny ještě visí na vinici.

• Riziko ztrát:
  Hrozny mohou napadnout plíseň, sežrat je ptáci nebo zvěř, nebo je zničí nepříznivé počasí. Vinař tak riskuje celou část úrody.

• Nízký výnos a vysoké náklady:
  Produkce je minimální a cena vysoká. Vinaři často raději využijí hrozny na jiné typy vín.

Kde ledové víno skutečně žije

Nejznámější a nejkvalitnější ledová vína pocházejí z:

• Kanady (Niagara, Ontario) – zdejší klima je ideální a ledová vína jsou národní chloubou.

• Německa (Rheingau, Mosel, Pfalz) – kolébka původního Eisweinu, kde se výroba stále drží tradičního přístupu.

Závěr

Ledové víno je víc než jen nápoj – je to důkaz trpělivosti, odvahy a vinařského umění. Jeho výroba se řídí rytmem přírody, nikoliv technologií. Možná právě proto je tak vzácné, a možná právě proto si zaslouží naši pozornost – i když se s ním u nás setkáme jen výjimečně.

🍾 První šampaňské vzniklo omylem

Dnes je šampaňské symbolem luxusu, oslav a elegance. Ale jeho vznik? Čistá náhoda!
Původně si francouzští vinaři přáli přesný opak – chtěli zabránit vzniku bublinek ve víně.

🍇 Vše začalo v oblasti Champagne

V 17. století se vinaři v regionu Champagne snažili vyrábět klidné (tedy nebublající) bílé víno z modrých hroznů odrůdy Pinot Noir. Kvůli chladnému klimatu však víno často neprokvasilo úplně, a když bylo na jaře uzavřeno do láhví, kvasinky znovu "ožily" a vytvořily oxid uhličitý – bublinky.

To způsobovalo:

• 💥 praskání lahví ve sklepích

• 🍾 vystřelování korků

• 😬 a celkově „nežádoucí“ perlení vína

🍷 Dom Pérignon – mnich, který bublinky zkrotil

Na scénu vstupuje slavný benediktinský mnich Dom Pérignon (1638–1715), který působil v opatství Hautvillers. Jeho původním cílem bylo právě bublinky odstranit, ale nakonec se mu povedlo něco jiného – zdokonalil výrobu šumivého vína.

• Vybral ideální odrůdy

• Zlepšil lisování a míchání

• Zavedl použití silnějších skleněných lahví a voskování korků

• A hlavně: naučil se ovládnout druhotné kvašení

A právě díky němu se šumivé víno z Champagne proměnilo ze „závady“ v žádanou delikatesu.

🥂 Zrod legendy

V 18. století už bylo šampaňské fenoménem – milovali ho aristokraté, královské dvory i literáti. Vznikla nová etiketa servírování, nová sklenice – flétna – a ze šumivého vína se stal kulturní symbol oslav.

Závěrem?

Šampaňské je krásným příkladem toho, že někdy ty nejlepší věci vzniknou úplně neplánovaně. Co bylo kdysi vinařskou noční můrou, se dnes lije do sklenic při těch nejvýznamnějších chvílích života.

Chceš k tomu připravit vizuální příspěvek nebo třeba sérii "Historie šumivých vín" jako edukativní sérii pro web či sociální sítě? Rád ti to připravím.

Romanée-Conti 1945

V roce 2018 byla na aukci Sotheby’s v New Yorku vydražena láhev Romanée-Conti 1945 za neuvěřitelných 558 000 dolarů, což je v přepočtu přibližně 13 milionů Kč.
Tím se stala nejdražší prodanou lahví vína na světě.

Proč tolik?

• 🍇 Ročník 1945 je výjimečný – šlo o poslední sklizeň před vyklučením původních keřů vinice.

• 🧾 Vyrobeno bylo pouze 600 lahví.

• 💎 Romanée-Conti je považována za nejprestižnější vinici v Burgundsku – s mimořádným terroirem a historií.

• 🔒 Tento konkrétní exemplář byl v perfektním stavu a pocházel z osobní sbírky vinařství.

Taková lahev se nepije. Taková lahev se uctívá jako umělecké dílo.

Chceš k tomu i grafiku na web nebo třeba šablonu pro Instagram post?

🍇 1. Víno „zpívá“, když ho naléváte

Zvuk vína při nalévání není náhoda – tvoří ho vibrace vzduchu v hrdle láhve a každý typ vína zní trochu jinak.

🍷 2. Nejdražší víno světa?

Láhev Romanée-Conti 1945 se v roce 2018 vydražila za téměř 13 milionů Kč.

🏺 3. Gruzie – kolébka vína

Vinařská historie v Gruzii sahá až 8 000 let zpět. Dodnes tam víno zraje v hliněných nádobách zakopaných v zemi – kvevri.

🚀 4. Víno ve vesmíru

Francouzi poslali v roce 2019 do vesmíru 12 lahví Bordeaux. Po návratu chutnalo jemněji a komplexněji.

🌊 5. Víno z hlubin

Některé vinařství zrají víno na dně moře – stabilní teplota, tma a tlak prý napomáhají jeho chuti.

🐘 6. Sloní víno?

V Thajsku existuje víno, které prochází trávicím traktem slonů. Hrozny z fermentovaných výkalů mají prý jedinečné aroma!

🏰 7. Napoleon a Chambertin

Napoleon Bonaparte pil denně víno Gevrey-Chambertin. Věřil, že mu dodává sílu a odvahu.

📆 8. Vinařský kalendář

Ve středověku se vinice sázely podle lunárního kalendáře – a někteří vinaři to dodržují dodnes.

🍾 9. První šampaňské vzniklo omylem

Mnich Dom Pérignon chtěl zabránit bublinkám ve víně – a místo toho vytvořil slavné Champagne.

🐌 10. V Burgundsku vinaři najímají hlemýždě

Na ekologických vinicích se hlemýždi používají místo herbicidů – spásají nežádoucí rostliny mezi keři révy.

Chceš to připravit i s obrázky, ikonami nebo plánem publikace na sociální sítě (např. Instagram, Facebook)? Nebo máš konkrétní cílovou skupinu (např. vinařské turistické weby, kulturní web, mladší publikum)?

Když lahvinka obletí planetu

Víno je po tisíciletí spojeno s oslavami, kulturou a uměním. Ale co se stane, když se víno vydá tam, kam se většina nápojů nikdy nedostane – do vesmíru? Právě to se rozhodla zjistit skupina francouzských vědců a vinařů, kteří vyslali 12 lahví vína na palubu Mezinárodní vesmírné stanice (ISS). Nešlo o extravagantní gesto, ale o seriózní vědecký experiment, který přinesl překvapivé poznatky.

Mise: Bordeaux mezi hvězdami

V roce 2019 zahájila společnost Space Cargo Unlimited neobvyklý projekt: poslat do vesmíru víno z prestižního regionu Bordeaux a sledovat, jak na něj působí prostředí s mikrogravitací, radiací a úplně jinými podmínkami než na Zemi.

Do vesmíru bylo vysláno:

• 12 lahví vína Château Pétrus 2000 – jedné z nejdražších značek na světě

• 320 vinicových výhonků révy vinné, aby se sledoval jejich růst a reakce na vesmírné podmínky

Lahve zůstaly na ISS 14 měsíců, obíhající Zemi rychlostí 28 000 km/h.

Co se děje s vínem ve vesmíru?

Vědci chtěli zjistit, jak se víno změní:

• Chuťově – změní se profil vína, jeho třísloviny, vůně?

• Chemicky – dojde k degradaci některých látek? Nebo se vytvoří nové sloučeniny?

• Z hlediska stárnutí – zrychlí se proces zrání nebo zpomalí?

Po návratu na Zemi bylo víno podrobeno slepé degustaci zkušenými sommeliéry. Ti se shodli, že víno, které strávilo více než rok na oběžné dráze, se výrazně lišilo od toho, které zůstalo na Zemi. Bylo prý jemnější, zaoblenější, s jinou strukturou – někteří jej dokonce označili za „vyspělejší“.

Laboratorní testy pak potvrdily změny v polyfenolech a aromatických sloučeninách – tedy látkách, které utvářejí chuť a vůni vína.

Nejdráže cestující víno historie

Jedna z lahví vesmírného Château Pétrus byla v roce 2021 vydražena za astronomickou částku – přes 1 milion dolarů. Ačkoli šlo částečně o marketingový tah, víno se tak stalo symbolem propojení tradice a inovace, země a vesmíru.

Vesmírné vinařství budoucnosti?

Experiment měl ale hlubší význam než jen zajímavost pro milovníky vína. Vědci zvažují, zda by bylo možné v budoucnosti pěstovat révu a vyrábět víno i mimo Zemi – například na Měsíci nebo Marsu. Výhonky révy, které přežily pobyt ve vesmíru, ukázaly zvýšenou odolnost vůči stresu – což může pomoci i při pěstování na Zemi, kde se mění klima a přibývá extrémních podmínek.

Závěr: Víno bez hranic

Příběh vesmírného vína ukazuje, že i tradiční nápoje mohou mít inovativní a odvážnou budoucnost. Co začalo jako experiment, otevřelo otázky o zemědělství ve vesmíru, vlivu gravitace na biologické procesy – a také o tom, co všechno jsme ochotni udělat pro chuť dobrého vína.

Až si příště otevřete láhev Bordeaux, vzpomeňte si, že někde tam nad námi – možná právě teď – obíhá další sklenka.

Chceš ten článek připravit i jako tisknutelný PDF nebo formátovaný pro web (např. s nadpisy H2, odstavci, kurzívou apod.)?

Gruzie: Kolébka vína a tisíciletá tradice uchovávání 

Zatímco někteří vinaři hledají nové cesty a ponořují víno do moře, jiní se drží tisíciletých tradic. Gruzie, malá kavkazská země, je považována za kolébku vinařství – právě zde se podle archeologických nálezů začalo víno vyrábět už před více než 8 000 lety. A co je na tom nejzajímavější? Někteří gruzínští vinaři dodnes víno uchovávají stejně jako jejich dávní předkové – v hliněných nádobách zvaných kvevri.

Co je to kvevri?

Kvevri (nebo také qvevri) je velká hliněná nádoba, obvykle o objemu 200 až 3 000 litrů, která se zakopává do země. Její tvar připomíná amforu – oválné tělo se zužujícím se dnem a malým hrdlem. Do této nádoby se nalévá mošt i se slupkami, semínky a někdy i stonky – a to včetně bílého vína!

Víno se v kvevri ponechává několik měsíců – bez zásahu, bez chemie, bez přidání kvasinek. Přírodní kvašení probíhá díky kvasinkám, které se nacházejí na slupkách hroznů. Po ukončení fermentace se víno nechá dále zrát – díky tomu získává velmi specifickou chuť i barvu. Bílé víno je například jantarově zbarvené, tříslovité a překvapivě plné – připomíná oranžová vína, která se dnes znovu dostávají do módy.

Proč zakopat do země?

Zakopání nádoby má praktický důvod – půda poskytuje:

• Stabilní teplotu po celý rok,

• ochranu před světlem a vzduchem,

• přirozenou izolaci, která pomáhá procesu zrání.

Nádoby jsou pečlivě utěsněny a většinou zakryty dřevěným nebo kamenným víkem. V některých regionech se na utěsnění používá i včelí vosk.

UNESCO a kulturní dědictví

Gruzínská metoda výroby vína v kvevri je natolik jedinečná, že byla v roce 2013 zapsána na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Je to důkaz, že i v moderním světě má hluboká tradice a respekt k přírodě stále své místo.

Návrat ke kořenům

Zajímavé je, že o kvevri víno se dnes zajímají i vinaři mimo Gruzii – například v Itálii, Francii, Slovinsku nebo dokonce v Kalifornii. Stále více vinařů chce vyzkoušet přirozenou fermentaci bez chemie a návrat k původním metodám. Kvevri se tak stávají nejen symbolem gruzínské kultury, ale i inspirací pro ekologicky šetrné vinařství.

Chceš na závěr přidat krátké srovnání podmořského a gruzínského zrání vína jako kontrast dvou světů – moderního experimentu vs. prastaré tradice? Nebo bys chtěl rozšířit článek o třetí způsob – třeba sudové zrání ve Francii či betonová vejce v moderním vinařství?

Podvodní sklepy nového věku

Když se řekne „zrání vína“, většině z nás se vybaví starý vinný sklep, dubové sudy, tlumené světlo a vůně dřeva. Ale co kdybychom vám řekli, že některá vína dnes zrají hluboko pod mořskou hladinou? Ano, opravdu – víno na dně moře není jen nápad z filmu o pirátech, ale stále populárnější trend mezi moderními vinaři.

Jak to celé začalo?

První pokusy s podvodním zráním vína začaly jako experiment. Vinaři si všimli, že láhve vína nalezené ve vracích starých lodí měly mimořádně dobré vlastnosti – jemnější chuť, hladší strukturu a zajímavý buket. To přivedlo některé odvážné vinaře k myšlence: co kdybychom víno vědomě ukládali do moře?

Jak to funguje?

Láhve vína jsou pevně uzavřeny, často navíc chráněny voskem, a uloženy do speciálních kovových klecí. Ty se následně ponoří několik metrů pod hladinu moře – většinou mezi 10 až 60 metry. V hloubce panují ideální podmínky pro zrání:

• Stálá teplota: moře si drží stabilní teplotu, často kolem 10–14 °C.

• Tma: hlubiny moře chrání víno před slunečním světlem.

• Tlak: vyšší tlak může ovlivnit vývoj aroma vína a jeho zrání.

• Pohyb vody: jemné vlnění může způsobit mikrooxidaci, která vínu prospívá.

Po několika měsících (někdy i letech) je víno vytaženo zpět na břeh, často obalené mořskými mušlemi, řasami nebo korýši – každá láhev je originál.

Kde to dělají?

Tato metoda není omezena jen na jeden region – podmořské sklepy najdeme například ve Francii (např. Bordeaux nebo Champagne), ve Španělsku, Itálii, Řecku, ale také v Chorvatsku nebo Slovinsku. Některé vinařství se na tuto techniku dokonce specializují a prodávají své „mořské víno“ jako exkluzivní produkt pro sběratele nebo gurmány.

Má to smysl?

Podle odborníků i milovníků vína může podmořské zrání skutečně změnit chuťový profil vína – často bývá jemnější, zaoblenější, s komplexnějším aroma. Kritici ale upozorňují, že to není kouzelný trik, který z běžného vína udělá zázrak – základem musí být stále kvalitní surovina a poctivá práce vinaře.

Víno z hlubin jako zážitek

Víno zrající v moři dnes představuje nejen chuťový zážitek, ale také marketingový tahák. Každá láhev má příběh, dobrodružství, trochu romantiky i špetku tajemství. A kdo by nechtěl ochutnat víno, které se několik měsíců houpalo v hlubinách oceánu?

Chceš článek doplnit o konkrétní vinařství nebo třeba tip na víno, které se takhle zraje?

Nejznámější vinobraní na Moravě

Slavnosti vína, folklóru a pohostinnosti v srdci vinařského kraje

Vinobraní na Moravě nejsou jen oslavou sklizně hroznů – jsou to především dny plné radosti, barev, lidové hudby, krojovaných průvodů a skvělého vína. Každé město, každá vinařská oblast slaví po svém, ale jedno mají společné: neopakovatelnou atmosféru a silné propojení s tradicemi.

Morava se v době vinobraní mění na jedno velké slavící území. Od Pálavy po Slovácko se konají desítky akcí, ale některé z nich se staly natolik známými, že lákají návštěvníky z celé Evropy. Pojďme se podívat na ta největší a nejznámější vinobraní na Moravě, která by si milovník vína a folklóru rozhodně neměl nechat ujít.

🍇 1. Pálavské vinobraní – Mikulov

📍 Termín: začátek září
📌 Okres Břeclav, vinařská oblast Mikulovská

Pálavské vinobraní patří mezi největší vinařské slavnosti v republice. Každoročně se Mikulov promění ve město plné vůní, chutí a historických scén. Samotné město, obklopené vinohrady a pod ochranou mohutného Svatého kopečku, nabízí jedinečné kulisy.

🟣 Hlavní lákadla:

• Historický průvod s králem Václavem IV. a jeho družinou
• Hudební scény s českými i zahraničními interprety (folk, rock, cimbál)
• Velký jarmark lidových řemesel v ulicích
• Otevřené sklepy a degustace vín z Mikulovska
• Průvod vinařů, šermíři, kejklíři, ohňové show

💡 Zajímavost: Slavnostní ceremoniál před mikulovským zámkem přitahuje každý rok tisíce diváků. Večer vrcholí velkolepým ohňostrojem nad Svatým kopečkem.

🏰 2. Znojemské historické vinobraní

📍 Termín: druhý víkend v září
📌 Znojmo, vinařská oblast Znojemská

Znojemské vinobraní je skutečný gigant mezi slavnostmi vína. Více než 80 000 návštěvníků, historický průvod s králem Janem Lucemburským, šermířské turnaje, trhy, koncerty, otevřené sklepy – to vše nabízí Znojmo během jednoho nabitého víkendu.

🟢 Na co se můžete těšit:

• Královský průvod s desítkami postav, koní, bubeníků a rytířů
• 13 scén s programem – od folku až po rock
• Noční rytířské turnaje na hlavním náměstí
• Autentické tržiště s historickými stánky
• Ochutnávky vína, burčáku, medoviny a specialit Znojemska

🍇 Tip pro návštěvníky: Navštivte znojemské podzemí – tajemnou síť sklepů a chodeb pod městem, která v době vinobraní ožívá speciálními prohlídkami a degustacemi.

🎶 3. Slavnosti vína a otevřených památek – Uherské Hradiště

📍 Termín: začátek září
📌 Slovácko, okres Uherské Hradiště

Toto vinobraní je především oslavou lidové kultury, tradic a folklóru. Každoročně se město Uherské Hradiště stává místem setkání desítek krojovaných souborů z celé Moravy i Slovenska. Tisíce návštěvníků přicházejí zažít ryzí slováckou atmosféru, ochutnat víno z místních sklepů a stát se na chvíli součástí života zdejších lidí.

🔴 Co tu zažijete:

• Velkolepý krojovaný průvod s více než 3 000 účastníky
• Hudební program na hlavním náměstí – cimbál, dechovky, folklór
• Lidová řemesla, výstavy, vernisáže, tradiční kuchyně
• Dny otevřených památek a sklípků

🌿 Zážitek: Pokud hledáte autenticitu a hlubší poznání moravských tradic, toto vinobraní je ideální. Je to skutečné srdce Slovácka.

🍷 4. Valtické vinobraní

📍 Termín: konec září
📌 Valtice, Lednicko-valtický areál, okres Břeclav

Valtice, označované jako hlavní město vína, pořádají elegantní vinobraní, které kombinuje zámeckou noblesu s vinařskou uvolněností. Oproti velkým slavnostem je valtické vinobraní komornější, ale o to příjemnější pro milovníky kvalitního vína.

🔵 Hlavní atrakce:

• Degustace ve sklepeních Valtického zámku
• Doprovodné koncerty a kulturní program
• Vinařská expozice Národního vinařského centra
• Gastronomické zážitky z lokálních surovin

💎 Perla: Spojte návštěvu vinobraní s prohlídkou Lednicko-valtického areálu – zapsaného na seznam UNESCO.

🚴‍♂️ 5. Velkopavlovické vinobraní

📍 Termín: srpen/září
📌 Velké Pavlovice, okres Břeclav

Menší, ale velmi přátelské vinobraní s důrazem na místní komunitu. Ideální pro ty, kdo hledají rodinnou atmosféru, ochotné vinaře a kvalitní burčák přímo ze sklepa.

🟡 Program a atmosféra:

• Otevřené sklepy s možností osobních degustací
• Průvod, koncerty, taneční vystoupení
• Tradiční kuchyně – domácí koláče, klobásy, guláše
• Místní trhy s rukodělnými výrobky

🚲 Tip: Přijeďte na kole po Moravské vinné stezce, která spojuje desítky vinařských obcí v okolí.

📌 Kdy a kam vyrazit?

Sezóna vinobraní začíná koncem srpna a vrcholí během září. Doporučujeme:

• Sledovat weby jednotlivých měst a obcí, protože program se každý rok mění.
• Zajistit si ubytování včas, především v Mikulově a Znojmě bývá rychle vyprodáno.
• Naplánovat si trasu, ať už autem, vlakem nebo na kole – Morava je na vinařský turismus připravena perfektně.

🍂 Závěrem

Moravská vinobraní nejsou jen slavnostmi vína – jsou oslavou života, tradic a pohostinnosti. Každé má svůj osobitý ráz: od historické pompéznosti Znojma přes folklorní duši Slovácka až po klidné elegance Valtic.

Ať už si vyberete kterékoli, čeká vás nezapomenutelný zážitek, který pohladí všechny smysly.

Mikulov je srdcem vinařství na jižní Moravě a jeho vína patří mezi nejlepší v České republice i ve střední Evropě. Díky unikátním klimatickým podmínkám, vápencovému podloží Pálavy a dlouhé tradici vinařství, zde vznikají výjimečná vína, která si získala oblibu nejen mezi místními vinaři, ale i na mezinárodní úrovni.

1️⃣ Nejlepší vinařství v Mikulově 🏡🍷

1️⃣ Vinařství Pazderkovi

👉 Rodinné vinařství s dlouhou tradicí a láskou k řemeslu.
👉 Zaměřuje se na tradiční moravské odrůdy, jako jsou Ryzlink vlašský, Sauvignon, Pálava a Rulandské modré.
👉 Jejich vína se vyznačují harmonií chutí, minerálním charakterem a vynikající archivační schopností.
👉 Důraz na přírodní metody pěstování révy a minimální zásahy při výrobě vína, což zajišťuje čistotu a autenticitu chutí.

2️⃣ Vinařství Volařík

👉 Specializuje se na Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Pálavu.
👉 Získalo titul Vinař roku a pravidelně boduje na světových soutěžích.

3️⃣ Vinařství Mikrosvín

👉 Produkuje minerální bílá vína s velkým archivačním potenciálem.
👉 Jejich Ryzlink vlašský z tratí Železná či Goldhamer patří mezi nejlepší vína Česka.

4️⃣ Vinařství Sonberk

👉 Moderní vinařství s ekologickým přístupem.
👉 Známé pro své Pálavy a Sauvignon blanc, které se vyváží i do zahraničí.

5️⃣ Vinařství Tanzberg

👉 Zaměřuje se na prémiová bílá a červená vína.
👉 Jejich Chardonnay a Pinot noir jsou srovnatelné s nejlepšími evropskými vzory.

2️⃣ Unikátní terroir Mikulovska 🌍🍇

Mikulovská vinařská podoblast patří k nejteplejším regionům v Česku, což umožňuje dokonalé dozrávání hroznů. Pálava a její vápencové svahy dodávají vínům specifickou minerální chuť, která je v tuzemsku ojedinělá.

✅ Výhody terroiru Mikulovska:
✔ Teplé podnebí – dlouhé slunečné dny ideální pro zrání hroznů
✔ Vápencové podloží – dodává vínům jedinečnou minerální chuť
✔ Optimální nadmořská výška – chrání vinice před jarními mrazíky
✔ Blízkost rakouských vinařských oblastí – sdílené zkušenosti a odrůdy

3️⃣ Nejlepší odrůdy vína z Mikulova 🍷

Mikulovsko je proslulé především svými bílými víny, která zde dosahují světové kvality. Mezi nejvýznamnější patří:

🍏 Ryzlink vlašský – král Pálavy

Nejtypičtější odrůda Mikulovska. Vlašák z Pálavy se vyznačuje výraznou minerální chutí, svěží kyselinkou a tóny citrusů, jablek a lipového květu. Má obrovský potenciál k archivaci a často se srovnává s nejlepšími Ryzlinky z Wachau či Mosely.

🍑 Chardonnay – světová kvalita z Moravy

Chardonnay z Mikulovska patří mezi nejlepší v ČR. Díky vápencovému podloží má skvělou strukturu, krémovou plnost a jemné tóny másla, vanilky a exotického ovoce.

🍇 Sauvignon – aromatická elegance

Vína této odrůdy z Mikulova jsou intenzivně aromatická, s tóny angreštu, černého rybízu a tropického ovoce.

🌹 Pálava – moravský poklad

Vyšlechtěná přímo na Moravě, tato aromatická odrůda z Mikulovska patří mezi nejvyhledávanější sladší vína.

🍒 Rulandské modré – jemné červené víno

Ačkoliv je Mikulovsko především regionem bílých vín, Rulandské modré zde dosahuje výjimečné elegance.

4️⃣ Proč si vybrat víno z Mikulova? 🌟

✔ Špičková kvalita – mikulovská vína pravidelně získávají mezinárodní ocenění
✔ Jedinečný terroir – kombinace teplého podnebí a vápencového podloží dodává vínům nezaměnitelný charakter
✔ Široký výběr odrůd – od minerálních Ryzlinků, přes aromatickou Pálavu, až po elegantní červená vína
✔ Bohatá historie – více než 800 let vinařské tradice
✔ Skvělé podmínky pro enoturistiku – možnost návštěvy sklípků, vinařských stezek a ochutnávek

5️⃣ Mikulov – ideální destinace pro milovníky vína 🏰🌿

Mikulov není jen vinařským centrem, ale také krásným historickým městem, které stojí za návštěvu. Kromě vinařských sklepů zde najdete:

✅ Zámek Mikulov – bývalé sídlo Ditrichsteinů s vinařskou expozicí
✅ Svatý kopeček – krásný výhled na vinice
✅ Lednicko-valtický areál – památka UNESCO poblíž
✅ Vinařské cyklostezky – ideální pro kombinaci sportu a degustace

Závěr 🍷

Víno z Mikulova je jedním z největších pokladů českého vinařství. Dlouhá tradice, jedinečné terroir a špičková kvalita dělají z tohoto regionu ideální místo pro milovníky vína. Ať už hledáte minerální Ryzlink, aromatickou Pálavu, nebo svěží Sauvignon, v Mikulově najdete to nejlepší, co moravské vinice nabízejí.

🔹 Navštivte Mikulovsko a objevte chuť pravého moravského vína! 🍷

Mezi světlem, kruhem a kresbou

Henni Polo se narodila v Jaroměři a své dětství prožila v malebné České Skalici, ve městě nad řekou Úpou, kde se začala její vnitřní i výtvarná cesta. Již během studia na elektrotechnické škole v Hronově v první polovině 90. let začala docházet do ateliéru profesora Stanislava Gabery – známého malíře a výtvarného pedagoga – který se stal jejím důležitým průvodcem mezi roky 1998–2001.

Byl to právě profesor Gabera, kdo autorku uvedl do základů realistické kresby a malby. Jeho vliv se nejvýrazněji odrazil v autorčině rané tvorbě, zaměřené na krásu detailu – což vyvrcholilo velkou výstavou pod tímto názvem v roce 2005, v prostorách Textilního muzea Tiba a Muzea Boženy Němcové v České Skalici.

V roce 1999 Henni Polo odmaturovala na Soukromé střední umělecké škole v Jihlavě, a následně dokončila pedagogické minimum na Vysoké škole technické v Brně.

✏️ Od portrétu k mandale

V současné době tvoří Henni Polo zejména kreslené portréty na zakázku, které vynikají jemnou linkou, citem pro detail a hlubokou osobní atmosférou. Její realistické kresby však postupně doplnila i volná tvorba – zejména mandaly, které zcela proměnily charakter jejího uměleckého vyjádření.

Mandala – kruh, harmonie, symbol jednoty – se stala pro autorku cestou, jak propojit výtvarné umění s duchovní zkušeností. Tyto energetické a léčivé obrazy nejsou jen dekorací, ale nesou skutečný záměr: vnášet světlo, klid a rovnováhu do prostoru, ve kterém visí.

Henni Polo tvoří své mandaly na lněná plátna, která si sama napíná a připravuje. Používá techniku olejomalby a doplňuje je světelnými a zlatavými tóny. V některých případech se její tvorba přelévá i do podoby street artu – kdy mandaly vznikají přímo v ulicích, jako tichá duchovní intervence ve veřejném prostoru.

🖼 Výstavy a veřejná tvorba

Henni Polo vystavuje pravidelně – jak samostatně, tak i ve spolupráci s dalšími umělci. Jednou z významných událostí byla i výstava „12 obrazů“ v Rožmberském paláci na Pražském hradě, kde představila svou duchovně laděnou volnou tvorbu.

Její obrazy se stávají součástí galerií i soukromých sbírek, a jeden z originálů byl prodán za 150 000 Kč – což potvrzuje nejen estetickou, ale i tržní hodnotu jejího díla.

💫 Umění jako vyznání

Tvorba Henni Polo je především vnitřní výpovědí. Jejím prostřednictvím vyjadřuje klid, hloubku a světlo, které nosí v sobě. Ať už jde o portrét člověka, krajinu vzpomínek, nebo mandalu vyzařující harmonii – vždy je to pozvání k zastavení, ke ztišení a k propojení se sebou samým.

Obrazy Henni Polo nelze jen vidět. Je třeba je cítit.

💰 Obraz, který roste s vámi

      Ticho, které zůstává

YOUTUBE   FLER    AHA!

Umělecké dílo si člověk obvykle nekupuje kvůli výnosu. Spíš proto, že ho osloví. Něco v něm zarezonuje. Přitáhne ho. A možná i něco změní.

Ale čas ukazuje, že některá díla mají ještě jednu vlastnost – s přibývajícími roky neztrácejí hodnotu, ale nabývají na významu i ceně. A to je přesně případ tvorby Henni Polo.

Její obrazy jsou vždy originály – bez reprodukcí, bez tisku, bez opakování. Každý vzniká v tichu, ručně, a s velkou úctou k příběhu, který nese. A právě to z nich dělá něco víc než jen dekoraci – stávají se předmětem sběratelského zájmu.

📈 Když obraz dostane svůj čas

V posledních letech se ukazuje, že i na české umělecké scéně může mít obraz skutečný příběh – i ten ekonomický.
Jeden z originálů Henni Polo byl prodán za 150 000 Kč.

Jinými slovy – obraz, který mohl před lety vzniknout za zlomek této částky, dostal čas, prostor a uznání. A jeho hodnota se přirozeně posunula.
Ne skokově, ne uměle. Ale jako když strom doroste výšky, kterou si zpočátku nikdo nedokázal představit.

Pokud bychom se na to dívali čistě z ekonomického úhlu, mluvili bychom o více než 15násobném zhodnocení.
A pokud bychom si představili, že k tomu došlo třeba za deset let, pak by to znamenalo roční růst hodnoty kolem 30 %.

Ale možná je to zbytečné počítat. Protože každý, kdo má doma obraz, který má sílu, to ví i bez čísel.

💡 Tichý potenciál

Možná si dnes pořídíte obraz od Henni Polo proto, že vás něčím osloví.
Možná proto, že v něm ucítíte klid. Nebo vzpomínku. Nebo prostě jen světlo, které do vašeho domova vnáší.

A možná jednou – až se za pár let na stejný obraz podíváte znovu – si uvědomíte, že s vámi rostl.
A že má dnes nejen větší význam, ale i větší hodnotu, než měl tehdy.

🎨 Obraz, který nezestárne

Koupit obraz dnes není o rychlém rozhodnutí. Je to jako zasadit semínko, které bude růst v tichu.
Někdy vás potěší každý den.
A jindy, možná za roky, překvapí tím, kam až dorostl.

🎨 O autorce – Henni Polo

Ticho, které zůstává

YOUTUBE   FLER    AHA!

Obrazy Henni Polo – mezi světlem, příběhem a dotekem duše

Jsou obrazy, které si prohlížíte. A pak jsou obrazy, které vás pohltí.
Kresby a malby Henni Polo patří k těm druhým. Nejsou jen estetickým zážitkem – jsou prostorem, do kterého můžete vstoupit. A zůstat v něm, protože je v něm klid, ticho a přítomnost.

Její tvorba osciluje mezi jemným realismem a duchovní symbolikou, mezi skutečností a vizí, mezi láskou k detailu a otevřeností k neviditelnému. Ať už jde o portrét podle fotografie, energetický obraz nebo obraz inspirovaný vaším oblíbeným místem – vždy vzniká dílo, které má duši.

12 obrazů – když ticho vstoupí do paláce