Na jedné etiketě najdete Ryzlink rýnský, jinde zase jen „Cuvée Morava“ nebo „Blanc de Noir“. Co to znamená? Je víno z jedné odrůdy lepší než směs? A proč někteří vinaři míchají vína z různých hroznů? V tomto článku si vysvětlíme, jaké typy vín podle složení existují, a proč směs nemusí být podřadná – naopak.

🧪 1. Jednodruhové víno (odrůdové)

Tato vína jsou vyrobená z jediné odrůdy hroznů, např. Sauvignon, Veltlínské zelené, Merlot.

✅ Výhody:

  • čistý projev odrůdy

  • možnost srovnání ročníků a původu

  • typická chuť (např. Sauvignon = zelené tóny, grep, angrešt)

❗ V ČR musí obsahovat min. 85 % dané odrůdy, aby se mohlo takto označit.

📌 Odrůdová vína jsou ideální pro ty, kdo mají oblíbený druh hroznů a chtějí ho poznat v čisté podobě.

🧴 2. Cuvée = víno smíchané z více odrůd

Francouzské slovo „cuvée“ (čti „kyvé“) znamená „směs“ nebo „šarže“. V praxi jde o víno, které vinař namíchal z více odrůd (např. Rulandské bílé + Chardonnay).

✅ Důvod míchání:

  • vyváženost chutí

  • komplexnost a harmonie

  • záchrana ročníků s různou kvalitou

➕ Výhody cuvée:

  • kombinuje přednosti různých odrůd

  • chuť bývá bohatší a kulatější

  • prostor pro kreativitu vinaře

💡 Skvělé cuvée není „zbytek ze sklepa“, ale promyšlený výsledek.

🍇 3. Blendy = stylová směs

Termín blend se používá častěji u červených vín a zahraničních stylů (např. Bordeaux blend = Cabernet Sauvignon + Merlot).

📌 Blendy mají často název, který neuvádí odrůdy → vše závisí na stylu a chuťovém záměru vinaře.

Příklady:

  • Bordeaux blend

  • GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre)

  • Frankovka + Svatovavřinecké + Modrý Portugal

✅ Blendy se běžně používají i pro sekt, portské nebo šumivá vína.

🍾 4. Jednodruhová vína vs. směsi – co je lepší?

Kategorie Výhoda Příklad
Jednodruhové Čistý projev odrůdy Ryzlink rýnský
Cuvée / Blend Komplexnost, vyváženost, styl vinaře Cuvée Morava, Bordeaux blend

📌 Není to otázka lepší/horší – záleží na tom, co preferujete. Cuvée může být vrchol vinařského umění stejně jako skvělý ryzlink.

🧠 Shrnutí

  • Jednodruhová vína: min. 85 % jedné odrůdy, typický chuťový projev

  • Cuvée: směs dvou nebo více odrůd, důraz na harmonii

  • Blend: stylová směs, často zahraniční název bez uvedení odrůd

📌 Cuvée není „horší víno“ – naopak může být precizně vyvážené a nezaměnitelné.

➕ Kam dál?

V příštím článku se podíváme na:
👉 Degustace jako rituál – jak ochutnávají profesionálové