Milujete víno a chcete mít vždy něco „na skleničku“, na návštěvu nebo na grilování? S dobře promyšlenou domácí vinotékou už nebudete tápat, co otevřít. Nemusíte mít sklepy ani archiv – stačí pár chytrých zásad. Tento článek vám poradí, jak si sestavit zásobu vín podle sezóny, chuti a příležitosti.

🍷 1. Kolik vín a kam je uložit?

Nejdřív si položte otázku:
👉 Piju víno občas, nebo pravidelně?

• Pokud jen občas: 6–12 lahví stačí

• Milovníci vína nebo domácí hostitelé: 12–24 lahví

• Nadšenci a sběratelé: více než 30 + chlazení, archivace

📦 Uložení:

• Stálá teplota ideálně 10–14 °C

• Tmavé místo bez přímého světla

• Bez vibrací a teplotních výkyvů

• Ležící poloha (u korku)

• Lednice na víno je ideál, ale i skříň ve spíži poslouží

📋 2. Jak rozdělit vína do vinotéky?

Rozdělení podle účelu a typu vám usnadní výběr:

1️⃣ Víno pro každý den

• lehké bílé nebo růžové

• frizzante, polosuché

• do 200–300 Kč
  ➡ pro večer, večeři, klidný moment

2️⃣ Vína k jídlu

• Sauvignon, Rulandské bílé, Zweigeltrebe

• vybírejte podle oblíbených jídel (ryby, těstoviny, sýry)
  ➡ na víkend, ke grilování, na oslavu

3️⃣ Reprezentativní vína (na návštěvy, jako dárek)

• přívlastková vína, VOC, sekt

• lahve s příběhem (např. víno z oblíbené obce nebo ročníku)
  ➡ když chcete udělat dojem

4️⃣ Archivní a výjimečná vína

• výběr z cibéb, barrique červené, archivy

• dlouhodobé uložení, např. na výročí nebo svatbu
  ➡ výjimečné chvíle

🌤️ 3. Výběr vín podle ročního období

Ano – i víno můžete měnit jako oblečení:

📌 Tip: Skladujte vína podle sezóny vepředu – zbytek můžete „odložit“ dozadu.

🧠 Shrnutí

Dobře sestavená domácí vinotéka:

• šetří čas i nervy při výběru

• umožní vychutnat víno podle nálady i situace

• je vaší malou degustační zónou doma

📌 Není třeba kupovat drahé víno – důležitější je rozmanitost a kvalita podle chuti.

➕ Kam dál?

V příštím díle se podíváme na:
👉 Přírodní, oranžová a biodynamická vína – móda, trend nebo návrat ke kořenům?