Víno je opředené nejen tradicí a poezií, ale i celou řadou mýtů. Některé vznikly neznalostí, jiné nám zůstaly z dob, kdy byl výběr vín omezený. A přestože dnes máme lepší přístup k informacím i kvalitnímu vínu, mnozí lidé stále věří nesmyslům, které mohou ovlivnit nákup i zážitek z vína. Podívejme se na ty nejčastější omyly – a pojďme si je jednou provždy vyjasnit.

❌ Mýtus č. 1: Čím starší víno, tím lepší

Pravda je: Většina vín je určená k vypití do 2–3 let od lahvování.

• Jen některá vína, zejména kvalitní červená a dezertní (např. výběr z cibéb), zrají ve sklepě a získávají na hodnotě.

• Bílá vína a růžová jsou naopak často nejlepší čerstvá, mladá, plná svěžesti.

✅ Tip: Pokud nemáte archiv, sklep a zkušenosti, nepouštějte se do dlouhého skladování. Pijte víno v ideálním čase.

❌ Mýtus č. 2: Sladké víno je špatné víno

Častý omyl – sladká vína jsou prý jen „pro ženy“, „pro začátečníky“, nebo „nechutnají znalcům“. Nesmysl.

• Některá z nejlepších a nejdražších vín na světě jsou sladká – např. tokajské, sauternes, německé výběry z bobulí.

• Rozdíl je mezi kvalitní sladkostí (z přezrálých hroznů) a levnou doslazovanou směsí.

✅ Hledejte přívlastkové sladké víno – výběr z hroznů, bobulí, cibéb, ledové.

❌ Mýtus č. 3: Červené víno se pije k masu, bílé k rybě a tím to končí

Ano – základní párování vína a jídla má smysl. Ale není to dogma.

• Lehké červené víno (např. Modrý Portugal) si klidně dáte ke světlému masu.

• Aromatické bílé (např. Tramín) může perfektně ladit k silnějším sýrům nebo asijské kuchyni.

✅ Nebojte se kombinovat – řiďte se chutí, ne tabulkami.

❌ Mýtus č. 4: Vína s korkem jsou lepší než ta se šroubovacím uzávěrem

Tohle už dávno neplatí.

• Šroubovací uzávěr chrání víno spolehlivě, neoxiduje, neplesniví.

• Moderní vinařství ho používají hlavně pro mladá, svěží vína, která nejsou určená k archivaci.

✅ Korková zátka má smysl hlavně u archivních červených vín.

❌ Mýtus č. 5: Domácí nebo sudové víno je automaticky lepší

Tady je potřeba být opatrný.

• Ano, mnoho domácích vinařů dělá poctivé víno.

• Ale zároveň se pod pojmem „domácí“ může skrývat nízká jakost bez jakékoli kontroly.

✅ Dobrý vinař nemá problém uvést odrůdu, ročník, původ i přívlastkové zařazení – i když víno „nalévá z barely“.

❌ Mýtus č. 6: Víno s bublinkami je automaticky šumivé víno

• Šumivé víno (např. sekt) vzniká přirozeným kvašením – a má jemné, elegantní bublinky.

• Perlivé víno je syceno oxidem uhličitým jako limonáda.

• A vína s jemným perlením (např. frizzante) bývají lehká a osvěžující – ale nejsou sekt.

✅ Označení na etiketě vám prozradí víc než samotné „syčení“.

🧠 Shrnutí: Kterým „pohádkám“ už nevěřit

➕ Kam dál?

V příštím článku se podíváme na:
👉 Jak vybrat víno jako dárek, na oslavu nebo ke konkrétní příležitosti