Sladká vína nejsou jen na Vánoce nebo ke svíčkové. Pokud je dobře vybereš, mohou být zlatým hřebem večera, skvělým doplňkem sladkého dezertu nebo i elegantním aperitivem. V tomto článku ti ukážu, jak vybírat sladké víno k různým dezertům a jaké kombinace zaručeně fungují.

🍷 1. Co je sladké víno?

Sladkost ve víně vzniká buď zbytkovým cukrem po kvašení, nebo koncentrovanými hrozny (sušenými, napadenými botrytidou, zmrzlými).

Nejběžnější typy sladkých vín v ČR:

📌 K dezertu nestačí, aby víno bylo jen polosuché – musí být sladší než jídlo, jinak chutná kysele.

🍰 2. Jak párovat sladké víno a dezert?

📌 K čokoládě a tmavým dezertům můžeš zkusit i dezertní červené víno – třeba i lehce ohřáté.

💡 3. Sladké víno nejen k jídlu

Sladké víno můžeš podávat i:

• jako aperitiv – sklenička Pálavy na uvítanou

• ke sýrovému prkénku – ideálně k nivě nebo plísňovým sýrům

• jako dezert samotný – výběr z cibéb nepotřebuje doprovod

• ke svátečním příležitostem – novoroční přípitek, výročí, oslava

📌 Sladké víno se podává chlazené, ideálně na 8–10 °C.

🧠 Shrnutí

• Sladké víno musí být sladší než dezert, jinak zhořkne

• Nejlépe se hodí k ovocným, tvarohovým a smetanovým dezertům

• Ledová a slámová vína jsou luxusní doprovod i dárek

• I čokoláda si rozumí s vínem – jen je třeba vybrat odvážně

➕ Kam dál?

V příštím článku se podíváme na:
👉 Čím zapíjet českou kuchyni – guláš, řízek i svíčkovou