Regionální a zemité články o tratích, vinařích a pokladech malých obcí.
Mikulovsko: Kameny, vápenec a velké bílé
Slovácko: Příběhy malých vinařů a velkých vín
Znojemsko: Sauvignonová oblast s charakterem
Velkopavlovicko a modré víno: Frankovky a Svatovavřinecké
Vinařské obce, které stojí za návštěvu
By Michal Morava je posetá malými vinařskými obcemi, které se staly centry vína, pohostinnosti a tradice. Nejsou to jen místa, kde se víno vyrábí – jsou to místa, kde víno žije v každodenním rytmu obyvatel, sklepů a slavností. V tomto článku tě provedu nejzajímavějšími vinařskými obcemi, které bys jako milovník vína rozhodně neměl/a minout.
Největší vinařská obec v Česku
Přes 1 000 vinných sklepů
Každoročně slavnosti Ze sklepa do sklepa
Tradiční i moderní vinařství, široká škála odrůd
📌 Ideální místo pro degustace, procházky vinicemi i ubytování přímo nad sklepem.
Perla Mikulovska pod Pálavou
Vápencové podloží, výhledy, čistá příroda
Specialita: Ryzlink vlašský, Veltlín, Pálava
Autentická architektura a kouzelné vinařské uličky
📌 Skvělé víno + historie + krásné prostředí = must-see!
Domov Svobodné spolkové republiky Kraví hora
Známé Frankovky a Pinoty
Vinařská ulička plná malovaných sklepů
Festivaly vína i humoru, stylové penziony
📌 Místo, kde má víno i politický smysl pro humor.
Slovácký charakter, lidová architektura
Typická vína: Tramín červený, Muškát moravský, Vavřinec
Krásné sklepy v Blatnické hoře
Vinaři zde často víno i pěstují a lisují tradičně
📌 Skrytý poklad – pro milovníky klidu a autenticity.
Blízko Znojma – ideální výchozí bod pro výlety
Vinařské vesnice se sklepními uličkami
Zdejší sauvignony a ryzlinky jsou pojem
Sklepy v pískovci, barvené stěny, staré lisy
📌 Historie, terroir a živé tradice v jednom.
Každá moravská obec má vlastní duši a styl vína
Nejde jen o chuť – ale o zážitek, krajinu a atmosféru
Spoj vinařský výlet s degustací, folklorem, ubytováním i místní kuchyní
By Michal Velkopavlovická vinařská podoblast je nejčervenější ze všech na Moravě. Právě odsud pochází ta nejlepší modrá vína, která snesou srovnání s červenými víny ze zahraničí. Měkká, ovocná, ale také strukturovaná a vhodná k archivaci. Když hledáš „Moravu v červeném“, najdeš ji právě tady.
Velkopavlovická podoblast se rozkládá v srdci jižní Moravy, mezi Brnem a Břeclaví. Mezi nejvýznamnější vinařské obce patří:
Velké Pavlovice
Bořetice
Kobylí
Velké Bílovice
Němčičky
Hustopeče
Tato oblast má hustotu vinohradů jako málokde jinde a dlouholetou tradici červeného vína.
Půda: spraš, hlinité jíly, v některých částech i vápenec
Klima: teplé, s dlouhým létem – ideální pro dozrávání modrých hroznů
Styl: měkké třísloviny, tmavé ovoce, zemitost a kulatost
📌 Zdejší červená vína nejsou těžká – ale mají hloubku, kterou si všimneš po druhém doušku.
| Odrůda | Charakteristika v oblasti |
|---|---|
| Frankovka | peckovina, jemná kyselina, často i barrique |
| Svatovavřinecké | kořenité, měkké, pitelné i mladé |
| Modrý Portugal | lehké, ovocné, ideální pro každodenní konzumaci |
| Rulandské modré (Pinot noir) | sametové, vhodné pro zrání v sudu |
| André, Neronet | barviva a těžší styl, často do cuvée |
📌 Mnohá vína zrají v dřevěných sudech, ale čím dál více vinařů experimentuje i s kvevri či betonem.
Vinařství Baláž (Velké Bílovice) – červené s elegancí
Templářské sklepy (Čejkovice) – historické a stabilní kvalita
Vinařství Stapleton & Springer (Bořetice) – špičkový Pinot noir
Rodinná vinařství v Němčičkách a Pavlovicích – řemeslo a úcta k tradici
Velkopavlovicko je nejen vinařský region, ale i kulturní fenomén.
Najdeš zde:
Největší vinařskou obec ČR – Velké Bílovice
Bořetický „Svobodný spolek vinařů Kraví hora“
Desítky otevřených sklepů, akcí, nočních degustací
Skvělé červené i sekt z modrých hroznů
📌 Pokud chceš zažít moravské víno, zpěv a poctivou klobásu, tohle je místo pro tebe.
Velkopavlovicko = nejlepší červená vína na Moravě
Dominují Frankovky, Vavřinecké a Pinoty
Teplo, hlína, sud – základ kvalitního moravského červeného
Doporučeno všem, kdo chtějí poznat červenou tvář Moravy
By Michal Znojemská vinařská podoblast je fenoménem sama o sobě. Odrůdy tu mají jinou tvář, vína výrazný rukopis a celá oblast si drží pověst království ryzlinku, sauvignonu a svěží elegance. Když se řekne Znojemsko, zkušený milovník vína se usměje – a těší se na citrus, minerály a čistotu.
Znojemská podoblast se rozkládá na západě jižní Moravy, od samotného města Znojma až po Moravské Budějovice. Mezi nejvýznamnější obce patří:
Šatov
Hnanice
Dobšice
Lechovice
Nový Šaldorf
Dolní Kounice
Tato oblast má mimořádně dlouhou tradici – víno se zde pěstuje již od dob římských legií a církevních řádů.
Půda: převládají pískovce, opuky a žula, v okolí Kounic i červená rula
Klima: svěží, větrné a chladnější, ideální pro bílá vína
Styl vín: suchá, výrazně aromatická, s vyšší kyselinou a delší dochutí
📌 Znojemsko se nepodbízí. Je to víno s charakterem, který si získáte postupně – a o to pevněji.
| Odrůda | Styl a charakter na Znojemsku |
|---|---|
| Sauvignon blanc | výrazný, šťavnatý, s tóny bezu, angreštu, kopřiv |
| Ryzlink rýnský | minerální, citrusový, s dlouhou perzistencí |
| Veltlínské zelené | kořenité, suché, s pepřovým dozvukem |
| Rulandské bílé | kulaté, harmonické, vhodné i k archivaci |
| Muškát moravský | aromatický, lehký, ideální do 2 let |
📌 Nejtypičtějším odrůdovým vínem oblasti je Sauvignon – v mnoha stylech od suchého až po výběrový.
Znovín Znojmo – ikona regionu s širokou nabídkou a edukativním přesahem
Waldberg Vrbovec – tradice a čistota stylu
Lahofer – moderní architektura a velmi kvalitní vína
Rodinná vinařství v Novém Šaldorfu – autentické sklepy, často s ubytováním
Znojemsko je ideální pro kombinaci vína, historie a sportu. Můžeš ochutnávat ve sklepích, projet se na kole po vinicích a zakončit den ve sklípku s výhledem na Dyji nebo rotundu sv. Kateřiny.
Zajímavostí je i podzemí Znojma – staré vinné sklepy vedoucí pod městem.
Znojemsko = elegance, kyselina, autenticita
Nejtypičtější odrůda: Sauvignon blanc
Výborné podmínky pro suchá, aromatická bílá vína
Doporučeno milovníkům „francouzského stylu“ v moravském podání
By Michal Slovácko není jen folklor, kroje a cimbál. Je to živé srdce vinařství, kde každý sklep má vlastní příběh, každé víno duši a každý vinař hrdost. Tato oblast je pestrá jako její kultura – a právě to z ní dělá nejautentičtější podoblast Moravy.
Slovácká vinařská podoblast zahrnuje jihovýchodní část Moravy:
Uherské Hradiště, Bzenec, Kyjov, Blatnice pod Sv. Antonínkem, Mutěnice, Mikulčice, Strážnice, Petrov a další
Tato oblast je rozmanitá nejen krajinou, ale i stylově: od tradice a starých lisoven až po moderní přístupy v bio a naturálních vínech.
Podloží: jíly, pískovce, vápenec, spraše
Klima: teplé, slunečné, ale s chladnějšími večery
Vinařství: často rodinné a menší rozlohou, ale bohaté duchem
📌 Víno tady není jen produkt – je to součást slovácké identity.
| Odrůda | Styl a charakter |
|---|---|
| Muškát moravský | lehký, květinový, svěží – často polosuchý |
| Tramín červený | aromatický, medový, vhodný pro sladká vína |
| Rulandské bílé/modré | vážnější styl, vhodné i do sudu |
| Svatovavřinecké | červené víno s měkkými tříslovinami |
| Modrý Portugal | lehké, pitelné, ideální pro každodenní popíjení |
📌 Slovácko je také domovem výborných cuvée a sektů, včetně tradičního kvašení.
Slovácko je místem, kde si víno necháte načepovat z demižonu, ale i ochutnáte v elegantní lahvi. Několik jmen:
Vinařství Maňák (Žádovice) – kombinace moderny a tradice
B&V vinařství (Milotice) – výborná červená vína
Vinařství Maděřič (Moravský Žižkov) – přístup k terroiru i technice
Rodinní vinaři ve Bzenci, Blatnici či Petrově – menší, ale poctiví
Slovácko je domovem nejvíce vinařských slavností v Česku. Od Slováckého roku v Kyjově po otevřené sklepy v Petrově – Plžích, kde najdete bílé malované fasády a hlínu vonící vínem.
Zdejší lidová architektura, víra a víno jdou ruku v ruce – a každý doušek to připomíná.
Slovácko = rozmanitost, autentičnost a srdečnost
Silný folklórní kontext, ale také inovace a osobitost
Vhodné pro milovníky aromatických bílých, sektů i pitelného červeného
Ideální oblast pro ty, kdo chtějí poznat víno přes lidi
By Michal Mikulovská vinařská podoblast je pravděpodobně nejznámější vinařský kraj v České republice. Nad krajinou ční dominanta Pálavy, ve vzduchu je cítit vápencová půda, slunce a víno. Právě zde vznikají některá z nejvíce minerálních a charakterově čistých bílých vín v Česku.
Mikulovsko se rozkládá podél hranic s Rakouskem a zahrnuje města a obce jako:
Mikulov
Pavlov
Dolní Dunajovice
Perná
Horní Věstonice
Hlavním rysem je vápencové podloží, které vínům dodává ostrou mineralitu, eleganci a pevnou strukturu. K tomu se přidává příznivé klima, dlouhá vegetační sezóna a chladné noci – ideální kombinace pro aromatická bílá vína.
Mikulovsko je především doménou bílých vín. Mezi nejvýraznější patří:
| Odrůda | Charakteristika na Mikulovsku |
|---|---|
| Ryzlink rýnský | minerální, s citrusovou kyselinou, velmi dobře zrající |
| Veltlínské zelené | pikantní, kořenité, s bílým pepřem |
| Rulandské bílé a šedé | plné, krémové, často s dotykem sudu |
| Chardonnay | elegantní, často zrající na jemných kalech |
| Pálava | aromatická, svůdná, místní „poklad“ |
📌 Pálava má na Pálavě domovské právo – doslova zde vznikla.
Mikulovsko je domovem mnoha uznávaných vinařství:
Vinařství Volařík (Mikulov) – výběrové tratě, excelentní ryzlinky
Vican (Perná) – vína z BIO hroznů a vinařský hotel
Sonberk (Popice) – architektonický skvost a špičkové suché víno
Rodinná vinařství v Pavlově a Dunajovicích – skrytý klenot regionu
Kraj je ideální i pro vinařskou turistiku – cyklostezky mezi vinicemi, krásné výhledy, degustační sklepy, vinařské penziony. Kombinace kultury (Mikulov), přírody (Pálava) a vína je jedinečná.
Mikulovsko = bílé víno světové úrovně
Dominují minerální Ryzlinky, Veltlíny a Pálava
Vápencová půda, slunce a tradice tvoří skvělý základ
Vhodné pro náročné milovníky suchých, elegantních vín
