Uložit víno „někam do spíže“ nestačí. Mnoho vín přijde o kvalitu nebo úplně znehodnotí jen kvůli základním chybám při skladování. A přitom stačí málo – dodržet pár pravidel, znát své podmínky a vědět, čeho se vyvarovat. Tady jsou nejčastější chyby a praktické rady, jak jim předejít.

❌ 1. Příliš vysoká teplota

Chyba: Víno se skladuje při pokojové teplotě (20–25 °C), často v kuchyni.
Problém: Víno rychle stárne, ztrácí ovocnost, vznikají vařené tóny.

Řešení:

• Skladujte víno v místnosti s teplotou do 14 °C

• Pokud to nejde, pořiďte si klimatizovanou vinotéku

❌ 2. Výkyvy teplot

Chyba: Víno je v místnosti, kde kolísá teplota (např. podkroví, garáž, veranda).
Problém: Víno „pracuje“ – roztahuje se a smršťuje → protékání přes korek, oxidace.

Řešení:

• Vyberte stabilní prostor bez kolísání (ani topení, ani mráz)

• Zajistěte izolaci nebo regulaci teploty

❌ 3. Světlo

Chyba: Víno je vystaveno slunci nebo umělému světlu (např. výloha, vitrína).
Problém: UV záření rozkládá aromatické látky – tzv. světelná pachuť.

Řešení:

• Skladujte víno ve tmě nebo s UV filtrem

• Používejte dveře bez prosklení nebo světlo s filtrem

❌ 4. Skladování vestoje

Chyba: Víno s korkem je uloženo ve svislé poloze.
Problém: Korek vyschne, zmenší se → začne propouštět vzduch, víno oxiduje.

Řešení:

• Skladujte víno naležato (platí pro korek)

• Lahve se šroubem můžete skladovat jak chcete

❌ 5. Sucho nebo extrémní vlhkost

Chyba: Víno je v příliš suchém nebo naopak mokrém prostředí.
Problém: V suchu korky praskají, ve vlhku plesniví etikety.

Řešení:

• Ideální vlhkost: 65–75 %

• Používejte zvlhčovač nebo větrání podle potřeby

❌ 6. Vibrace a otřesy

Chyba: Víno je v blízkosti ledničky, pračky nebo u schodů.
Problém: Nestabilita narušuje sedimenty, víno se „nezklidní“.

Řešení:

• Zvolte klidné místo bez vibrací

• Nedotýkejte se lahví zbytečně často

❌ 7. Chemické pachy a zápach

Chyba: Víno je skladováno u čisticích prostředků, barev, koření apod.
Problém: Víno „nasává“ pachy přes korek – ovlivní chuť.

Řešení:

• Skladujte víno v čistém, suchém a neutrálním prostředí

🧠 Shrnutí: Základní zásady, které stačí dodržet