Na lahvi je napsáno „levandulové víno“. Jinde zase „naturální víno“, „bio víno“ nebo „vermut“. Všechna mají základ z vína, ale rozdíly mezi nimi jsou zásadní. Pokud chcete vědět, co vlastně pijete, nebo plánujete podobný produkt koupit či prodávat, je dobré rozumět pojmům jako ochucené, aromatizované a naturální víno.

🍷 1. Co je klasické víno?

Začněme u základu.

Víno = alkoholický nápoj vyrobený výhradně kvašením čerstvých hroznů révy vinné.

Zákon v EU i v ČR stanoví, že:

• nesmí být dolihováno, doslazováno nebo aromatizováno,

• musí pocházet z odrůd Vitis vinifera (ne ovocných nebo hybridních odrůd).

✅ Pokud je něco přidáno (ovoce, koření, aroma…), už to podle zákona není víno, ale jiný typ nápoje.

🍋 2. Aromatizované víno – například vermut

Definice:

Aromatizovaný vinný nápoj je víno, do kterého byly přidány přírodní aromatické látky, byliny nebo koření.

Příklady:

• Vermut – bílé nebo červené víno s pelyňkem, bylinkami, někdy dolihované

• Sangría – červené víno s ovocem a cukrem

• Levandulové víno (pokud obsahuje přírodní aroma nebo výluh)

📌 Takové nápoje musí být na etiketě označeny jako:
👉 "Aromatizovaný nápoj na bázi vína"

🟣 3. Ochucené víno – např. levandulové, malinové

Definice:

Víno s přídavkem přírodních surovin, které upravují chuť a vůni – např. bylinky, květy, sirupy nebo ovoce.

Na rozdíl od klasického vína:

• Mění se chuť, vůně i charakter

• Musí být přesně označeno

• Není povoleno označit jen jako „víno“ – ale např.:

  • „Aromatizovaný vinný nápoj s levandulí“

  • „Ovocné víno s malinovou šťávou“

✅ Dobré ochucené víno poznáte podle toho, že používá kvalitní základ a přírodní suroviny.

🌱 4. Naturální víno – autentické a bez příkras

Naturální (nebo také přirozené, „natural wine“) víno je trend posledních let. Co to ale vlastně je?

Definice:

Víno vyrobené s minimem zásahů, bez chemických pomocných látek, bez filtrace, někdy i bez přidané síry.

Typické znaky:

• Nefiltrované (může být lehce zakalené)

• Spontánně kvašené (bez přidaných kvasinek)

• Někdy s „divočejší“ chutí

• Často bez stabilizátorů → kratší trvanlivost

✅ Naturální víno je čistě z hroznů, ale jiným způsobem než klasické víno – bez technologie, blíže přírodě.

♻️ 5. Bio víno ≠ naturální víno

Mnozí si pletou tyto pojmy, ale jsou rozdílné:

✅ Můžete mít bio víno, které chutná jako běžné, i naturální víno, které není oficiálně certifikováno jako bio.

🧠 Shrnutí: Co je co?

➕ Kam dál?

V posledním díle této série se podíváme na:
👉 Jak ochutnávat víno jako profík – i když ho piju doma v teplácích